Le secteur de l'hôtellerie britannique a enregistré sa première croissance trimestrielle en termes de nombre de points de vente depuis deux ans, selon le dernier Hospitality Market Monitor de CGA by NIQ et AlixPartners.
Le rapport révèle une augmentation de 0,5 % du nombre d'établissements agréés entre mars et juin 2024, ce qui se traduit par 462 nouvelles ouvertures nettes, soit cinq par jour. Il s'agit de la première augmentation depuis la mi-2022 et seulement la troisième depuis que la pandémie a frappé le Royaume-Uni début 2020.
La croissance a été constante dans divers secteurs, y compris le segment indépendant, qui a également connu une augmentation de 0,5 %, inversant plusieurs années de fermetures dues aux pressions sur les coûts et à la pandémie.
Cette tendance positive s'aligne sur d'autres signes encourageants de 2024, tels que la forte croissance des ventes enregistrée par CGA by NIQ's Trackers, ainsi qu'une réduction de l'inflation et des factures des ménages.
Cependant, malgré l'amélioration d'un trimestre à l'autre, les comparaisons à long terme restent faibles, avec un nombre de points de vente en baisse de 1,0 %, soit 969, par rapport à juin 2023. Le nombre total de sites en Grande-Bretagne est toujours inférieur de 13,8 % au chiffre d'avant la pandémie de mars 2020.
Le secteur de la restauration décontractée a connu une évolution particulièrement positive. Après une forte baisse due au Covid-19 et à une forte inflation, le nombre de sites de restauration décontractée a chuté de 24,1 %, passant de 6 696 en mars 2020 à 5 082 en juin 2023. Cependant, le secteur a connu une augmentation de 1,7 % au cours des 12 derniers mois, avec trois nouveaux sites nets ouverts chaque semaine au cours du premier semestre 2024.
Karl Chessell, directeur des opérateurs hôteliers et de l'alimentation pour la région EMEA chez CGA by NIQ, a déclaré : « Ces chiffres sont un signe encourageant de la confiance des chefs d'entreprise et des investisseurs dans le secteur de l'hôtellerie. Bien qu'il soit trop tôt pour affirmer avec certitude que la tendance à la baisse du nombre de points de vente dans le secteur de l'hôtellerie a atteint son point bas, parallèlement à la solide croissance des ventes au cours du premier semestre 2024, ces chiffres indiquent les perspectives les plus prometteuses pour le secteur depuis un certain temps. »
Il a toutefois averti que de nombreuses entreprises restent fragiles en raison des pressions continues sur les coûts et des dépenses de consommation limitées, ce qui signifie que le secteur pourrait ne jamais retrouver sa taille d'avant la pandémie.
Graeme Smith, directeur général d’AlixPartners, a souligné l’impact positif de l’atténuation des pénuries de main-d’œuvre, de l’inflation des prix des aliments et des boissons et des prix de l’énergie sur le secteur.
« Il est particulièrement encourageant de constater une croissance aussi importante dans le segment des bars à thème – un segment qui comprend à la fois des lieux de socialisation compétitifs et des bars à thème particulier – avec un taux de croissance de 28,9 % au cours des 12 derniers mois. Ce taux est dû à la popularité continue des loisirs expérientiels et à la demande des consommateurs d'améliorer leurs expériences lorsqu'ils se rencontrent en dehors de chez eux », conclut Smith.
