Le rapport Golden Vines 2024, anciennement connu sous le nom de The Gérard Basset Global Fine Wine Report, a été publié par l'association caritative créée par les amis et collègues du regretté sommelier.
Décrit comme un « rapport annuel de pointe identifiant les principales tendances micro et macro susceptibles de façonner le marché mondial des vins fins », il contient une multitude d’informations sur les principales tendances de consommation et les innovations importantes.
S'appuyant sur l'expertise considérable de professionnels du commerce, l'enquête a touché 1 200 personnes dans plus de 100 pays, et les résultats ont été vérifiés de manière indépendante par Deloitte LLP.
Selon ses éditeurs : « 68 Masters of Wine, 29 Master Sommeliers, 160 Advanced Sommeliers, 48 Diplômes ASI et 301 Diplômés DipWSET ont participé à l'enquête ».
Par ailleurs, 397 sommeliers travaillant dans des établissements gastronomiques et étoilés, 267 négociants et distributeurs de vins fins, 121 collectionneurs, 91 représentants de domaines (essentiellement des vignerons) et 36 professionnels des maisons de ventes ont partagé leur expérience et leur expertise.
L’opinion des participants sur la santé et le dynamisme du marché du luxe a été l’un des points clés à retenir : comme le rapporte Harpers, l’indice Liv-ex 100 est en chute libre depuis mars 2023, en baisse de 14,6 %, tandis que l’indice plus large Liv-ex 1000 a chuté de 15,3%.
Pourtant, 64 % des réponses pondérées dans le rapport Golden Vines suggèrent une prévision haussière pour le marché mondial des vins fins en 2025, avec plus de la moitié de toutes les réponses pondérées suggérant une performance « positive » ou « très positive » pour l'industrie mondiale des vins fins. année.
De même, pour le segment des spiritueux rares, un sentiment optimiste a été exprimé par une majorité de personnes interrogées, avec 65 % des réponses pondérées suggérant une prévision positive pour le marché mondial des spiritueux rares en 2025, et plus de la moitié de toutes les réponses pondérées suggérant soit une prévision « positive » ou des perspectives de performance « très positives ».
Néanmoins, 19 % des réponses pondérées ont indiqué une perspective neutre « ni positive ni négative », les 16 % restants suggérant des prévisions « négatives » ou « très négatives » pour le segment des spiritueux rares du marché.
Parallèlement, les tendances importantes identifiées par les personnes interrogées incluent la demande croissante de vins fins dans le monde (20 %) en raison du réapprovisionnement continu des restaurants et des bars ; une croissance de la consommation et des dépenses soutenue par l'épargne accumulée par ceux qui ont un revenu disponible plus élevé ; tendance générale à une plus grande dépense par bouteille de vin fin et à une plus grande consommation de vin fin en général, et à une plus grande connaissance et expérience des buveurs de vin fin (20 %), en raison d'un intérêt accru pour les vins fins à l'échelle mondiale.
Il souligne également une évolution vers des cépages indigènes qui sont « plus légers, plus frais, contiennent moins d'alcool, de calories, de chêne neuf et de tanins et peuvent être caractérisés comme plus fruités, acides et élégants ».
La demande de vins biologiques, naturels, biodynamiques et oranges devrait également augmenter, « produits selon des pratiques agricoles éthiques transparentes, durables, respectueuses de l’environnement et à faible empreinte carbone, telles que des emballages alternatifs ».
Selon le rapport : « De tels vins – surtout s’ils sont commercialisés avec une histoire remarquable – sont particulièrement populaires parmi les jeunes buveurs du millénaire qui continuent d’entrer dans le segment des vins fins à un rythme sans précédent, comme le souligne ce rapport au cours des trois dernières années. »
En ce qui concerne les spiritueux, l'enquête a révélé qu'une population plus jeune était de plus en plus « intéressée par les spiritueux rares provenant d'une nouvelle génération de producteurs de diverses régions produisant des produits artisanaux de première classe soutenus par les particularités culturelles locales de la production ».
Mais, parallèlement au marché du vin, il a également enregistré « une popularité toujours croissante des boissons alternatives, telles que les boissons peu alcoolisées et sans alcool (10 %), ainsi que les cocktails et les mocktails, notamment dans le cadre de -expériences gastronomiques sur place ».
Les participants ont également partagé leurs points de vue sur l’évolution de la popularité des noms établis de longue date dans le monde du vin raffiné. Ici, 20 % des réponses prédisent que la région du Piémont connaîtra « l'amélioration la plus significative par rapport à toute autre région viticole du monde, principalement en raison de l'énorme intérêt pour les vins fins italiens ».
Cependant, pour la deuxième année consécutive, Bordeaux continue d'être perçue comme étant nettement en disgrâce, avec 27 % des réponses citant la région comme « celle présentant le plus grand risque de baisse par rapport à toute autre région productrice de vins fins au monde ». .
De plus, 19 % des réponses indiquent que la Bourgogne est sur une trajectoire descendante – suivie par la Californie (15 %), comme l'année dernière, et les régions viticoles australiennes (15 %).
Le rapport peut être consulté ici.
