Si vous aimez le bon vin mais que vous aimez aussi jeter de temps en temps votre « édition limitée » ou « unique en son genre », une cave pionnière de la Rioja a sorti le vin rare ultime. Conde Valdemar 2017 Finca Alta Cantabria Viñedo Singular Gran Añada est une licorne parmi les vins, en tant que premier et jusqu’à présent, seul embouteillage réalisé dans deux catégories récemment introduites dans la Rioja, Viñedo Singular et Vinos Espumos, qui se traduisent par « vignoble unique » et « mousseux ». vin. » Gran Añada se traduit par « grand millésime » ; comme beaucoup de vins effervescents millésimés, celui-ci ne sera produit que les années exceptionnelles.
Viñedo Singular n’est pas qu’un seul vignoble, c’est un « vignoble unique », ce qui signifie que la cave doit prouver au Consejo Regulador de la Rioja, l’autorité régionale du vin, que son vignoble peut produire un vin spécial digne de l’appellation, et que le vignoble lui-même a des qualités notables et distinctes. Bien qu’il existe de nombreux vins rouges tranquilles à base de tempranillo dans la catégorie et que plusieurs établissements vinicoles produisent du vin mousseux, c’est le seul vin pétillant singulier produit. Le consejo doit approuver la production à l’avance, puis goûter le vin avant sa sortie. Et le vin doit être dégusté chaque année avant d’être mis sur le marché – cette appellation n’est pas une approbation globale.
Comme il n’y a pas de vins comparables dans une région qui compte 567 établissements vinicoles et le plus grand nombre de barils au monde, le groupe de dégustation de l’autorité locale a d’abord dégusté du champagne pour juger adéquatement de la qualité du nouveau mousseux de Conde Valdemar. Côte à côte, il a plus que tenu le coup. « Ils ont été vraiment étonnés de la complexité du vin », a déclaré le directeur technique et vigneron Antonio Orte. Rapport Robb. « Ce n’est pas juste de comparer parce que nous ne partageons pas les mêmes raisins, le même climat ou le même sol, mais en termes de qualité, nous pouvons être vraiment fiers de ce que nous avons fait ici. »
Le vignoble unique en question, Finca Alto Cantabria, est un domaine de 28 acres qui se trouve à 374 pieds au-dessus de la ville de Logroño au cœur de la Rioja. Vingt et un acres sont plantés de Viura, l’une des principales variétés blanches de la Rioja. Le fondateur de Bodegas Valdemar, Jesús Martínez Bujanda, a planté le vignoble pour la première fois en 1975, et il dit « qu’à l’époque tout le monde pensait que j’étais fou », car la Rioja était un territoire résolument viticole rouge. L’altitude modérée et les sols rocheux se rejoignent dans un endroit qui s’est avéré parfait pour Viura, bien qu’il ait fallu un certain temps pour que la combinaison des techniques de site et de vinification prenne son envol. Bodegas Valdemar fabrique également un alambic Viura du même site qui est fermenté en barrique. Nous avons goûté plusieurs millésimes jusqu’en 1995 et avons été émerveillés par la complexité et la fraîcheur de toute la gamme.
Les sols du vignoble au sommet de la montagne sont remplis de roches de toutes tailles, dont beaucoup semblent être cassées en deux ou même pulvérisées. Orte a expliqué: «Certains d’entre eux sont cassés en deux parce que les racines ont fait leur travail, creusant le sol et cassant ces roches. Ensuite, vous pouvez voir la réalité de la roche mère en dessous. C’est du calcaire, ce sont des sols calcaires avec beaucoup de carbonate, donc si nous comparons le vin à d’autres Viura de la région à partir de sols différents, nous avons un avantage ici car les sols donnent de la fraîcheur et de la salinité au vin fini.
Orte a fait du cava à Penedes avant de déménager dans la Rioja et de rejoindre l’équipe de Bodegas Valdemar, et lorsqu’il a goûté pour la première fois le Viura de Finca Alto Cantabria, il a convaincu la famille de lui permettre de faire une petite quantité de vin mousseux ici. « Nous produisions déjà un vin blanc fermenté en barrique à partir de ce site », a déclaré Bujanda. Rapport Robb. « Quand Antonio a dit qu’il voulait faire du vin mousseux, au début, j’ai pensé que c’était un non-sens, mais nous sommes un peu fous, et maintenant nous avons un vin mousseux unique en son genre, propre, aromatique et complexe. .”
Avec un flot de bulles puissant, le Conde Valdemar 2017 Finca Alta Cantabria Viñedo Singular Gran Añada a des arômes de pomme Granny Smith, de zeste de citron et de noisette. Des saveurs de pomme et de citron se transmettent aux papilles avec une sensation d’onctuosité, une effervescence audacieuse et des notes d’abricot, d’herbes méditerranéennes séchées et un soupçon de chèvrefeuille. Il y a un sens palpable de craie minérale sur le côté du palais avec un lavage d’agrumes brillant en finale. Seulement 2 050 bouteilles ont été fabriquées au total, dont seulement 700 importées aux États-Unis. Presque tout le premier cycle de production a été épuisé lors de sa sortie, mais quelques cas viennent d’être mis à disposition via madwine.com.
Le premier pétillant Rioja Viñedo Singular fait partie d’une série de nombreuses premières. Depuis la fondation de leur première cave en 1889, cinq générations de la famille Martínez Bujanda ont marqué l’histoire. Dès le début, ils ont été des pionniers dans la promotion de Viura dans la Rioja. En 1987, Bodegas Valdemar a été le premier domaine viticole de la Rioja à produire une Garnacha Reserva 100 % variétale, et à peine deux ans plus tard, ils ont produit le premier vin blanc fermenté en barrique de la Rioja. Depuis 2001, ils ont été les pionniers de la récupération de la variété presque éteinte Maturana. En 2009, ils ont élaboré le premier Tempranillo Blancowine, à partir d’une mutation blanche du cépage Tempranillo. En 2018, leur cave récemment rénovée était la première cave tout compris en Espagne et un an plus tard, ils ont ouvert Valdemar Estates, la première cave non américaine dans l’État de Washington. Aujourd’hui, Señor Martínez Bujanda dirige les deux caves aux côtés de son fils, également nommé Jesús, et de sa fille Ana Martínez Bujanda.
