Le palais d'un bon whisky écossais peut évoquer beaucoup de choses : le chocolat, les épices, le feu de camp, le cuir, les fruits et la vanille ne sont que quelques-unes des notes de dégustation différentes et complètement subjectives qui sont souvent utilisées. Mais que diriez-vous de quelque chose d’aussi simple et nostalgique qu’un bol de glace ? Le dernier de la série « A Tale Of » de Glenmorangie est destiné à capturer cette saveur, ou du moins à s'en inspirer, et cela fonctionne réellement.
Cela ne veut pas dire qu’un Tale of Ice Cream a littéralement le goût de la glace, mais l’inspiration est certainement présente en bouche lorsque vous en prenez une gorgée. En effet, selon le directeur de la création du whisky, le Dr Bill Lumsden (l'homme chargé de proposer de nombreuses idées de la distillerie) et le maître assembleur Gillian Macdonald, le whisky a été inspiré par le menu d'un glacier et tout ce qu'il évoque. La clé pour y parvenir a été l'utilisation de fûts vierges spécialement grillés pour faire ressortir des niveaux plus élevés de vanilline, le composé chimique du bois qui confère au whisky une saveur de vanille en vieillissant, ainsi que des fûts de bourbon traditionnels. « Nous avons imaginé créer un whisky d'une décadence fondante et de somptueux tourbillons de saveurs », a déclaré Lumsden dans un communiqué. « En vieillissant Glenmorangie dans des fûts de bourbon et à haute teneur en vanilline, nous avons délicieusement magnifié le côté le plus doux et le plus crémeux de notre whisky. Avec des notes de pêche melba, de sorbet au citron, de flocons de noix de coco et de vanille riche, siroter Glenmorangie A Tale of Ice Cream, c'est comme plonger votre cuillère dans un carrousel de saveurs. A Tale of Ice Cream est un whisky sans indication d'âge embouteillé à 46 % ABV.
A Tale of Ice Cream est le cinquième de la série A Tale of, qui comprend également un Tale of the Forest, réalisé à partir d'orge cuite au four avec des plantes forestières, et un Tale of Cake, une collaboration avec le chef pâtissier Dominique Ansel fini dans des fûts de vin Tokaji. . L'autre nouveauté de la distillerie est la refonte et la relance de sa gamme de base, composée pendant des années d'une expression de 10 ans, Quinta Ruban (vieillie en fûts de bourbon et de porto), Lasanta (vieillie en fûts de bourbon et de sherry), et Nectar D'or (fini en fûts de sauternes). Glenmorangie a récemment remplacé l'expression de 10 ans par une expression de 12 ans ; ajout du Triple Cask Reserve qui est vieilli en fûts de bourbon, de chêne neuf calciné et de fûts de whisky de seigle ; et rebaptisé Glenmorangie, 18 ans, The Infinita (le liquide est le même).
Vous pouvez trouver un Tale of Ice Cream disponible à l'achat au ReserveBar, ainsi que le reste du Glenmorangie. portefeuille y compris passé une histoire de versions.