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Les amateurs de vin rouge de Napa Valley sont toujours à la recherche de nouvelles bouteilles exclusives à ajouter à leur cave. Le Robb Report 672 Napa Valley Wine Club est là pour vous aider avec une liste constante de Cabernet Sauvignon, d'assemblages et d'autres rouges passionnants difficiles à trouver de la première région viticole d'Amérique. Toutes ces bouteilles sont fabriquées en quantités limitées – généralement quelques fûts seulement – et même si certaines peuvent être une cuvée provenant de divers sites viticoles de premier ordre de Napa, la majorité sont des expressions spécifiques à un site d'un terroir privilégié.
Chaque trimestre, six bouteilles sont expédiées aux membres, soit deux de chacun de trois vins différents, vous pouvez donc en boire un maintenant et mettre l'autre en cave. Le directeur du club, Dave Shefferman, PDG de WineSavage, entretient de bonnes relations à Napa, ayant développé des relations avec des propriétaires de vignobles et des vignerons au cours de sa carrière en Californie. Il ratisse large pour les offres potentielles, à la recherche d'embouteillages limités qui seraient normalement vendus uniquement aux membres du club d'un domaine viticole ou lors d'une vente aux enchères spéciale telle que Premiere Napa Valley. Et grâce à ses relations, nous sommes en mesure de proposer ces bouteilles à un prix bien inférieur à celui auquel vous vous attendez sur le marché libre. Chaque colis coûte entre 550 $ et 650 $, frais de port compris. Et même si un vin culte difficile à trouver vaut bien son prix si vous le voulez vraiment, la beauté de ce club est qu'il met en relation les membres avec des vins de statut « culte » sans les tracas des listes d'attribution ou de la recherche de bouteilles sur le marché. marché secondaire.
Pour décider ce qui est réellement coupé chaque trimestre, Shefferman et une équipe de sommeliers, de professionnels du vin certifiés WSET et de vignerons se réunissent pour goûter à l'aveugle ses choix. Sur plus de 60 vins, souvent jusqu'à 100, Shefferman le réduit à une douzaine de possibilités ou moins. Pour le prochain trimestre, qui sera expédié en juin, nous avons rencontré Shefferman à Napa et avons goûté aux meilleurs choix de l'équipe pour sélectionner les trois derniers. Et si tous les vins que nous avons dégustés méritaient de faire partie de cette collection, les trois sélectionnés sont exceptionnels. (Divulgation complète, nous rédigeons également les fiches de dégustation et les profils de producteurs qui sont inclus avec chaque expédition, mais nous ne recevons aucune compensation supplémentaire de la part du club du vin.)
les lecteurs savent que quelle que soit la catégorie, seule la crème de la crème est sélectionnée pour figurer au sein de ses pages ou sur son site Internet. les écrivains et éditeurs parcourent le monde du luxe pour mettre en valeur le meilleur, des avions personnels aux restaurants en passant par les automobiles (et au-delà). Le processus de sélection du club du vin est décidé de la même manière. Voici un aperçu des prochains choix du Robb Report 672 Napa Valley Wine Club.
Pono Wines 2019 Vin rouge Hapa Napa Valley
Le propriétaire Dave Sedeno, originaire d'Hawaï, élabore des vins en petits lots avec des raisins provenant de certains des plus beaux sites de la Napa Valley. Hawaïen pour « mélangé » ou « mélangé », Hapa est composé principalement de Cabernet Sauvignon (59 %) avec 20 % de Cabernet Franc, 16 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot de Calistoga, Atlas Peak et Howell Mountain. Rubis brillant à l'oeil, il présente un bouquet de mûre, de framboise, de violette confite et de lavande. Il s'ouvre en bouche sur des notes de réglisse et de clou de girofle rejointes par des saveurs de prune violette, de mûre et de caramel au beurre. Les tanins polis perdurent en bouche, offrant une finale longue et douce.
Farella 2018 Alta Mélange Rouge
Élaboré dans le style de l'incroyable Masseto 1999, le premier millésime de Farella Alta a été produit en 2001. Un assemblage de 65,55 pour cent de Cabernet Sauvignon, 32,78 pour cent de Merlot et 1,67 pour cent de Malbec, il provient du vignoble du domaine de la cave à Coombsville. Après une co-fermentation (c'est-à-dire que les trois cépages sont fermentés ensemble et non séparément) dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, il est élevé en fûts de chêne français, pour moitié neufs et pour moitié déjà utilisés, pendant 30 mois. Il est mis en bouteille non filtré et non filtré, il est donc préférable de laisser la bouteille debout pendant plusieurs heures avant de la servir. Il est de couleur grenat foncé et présente un nez de canneberge, de grenade, de sauge émiettée et de poivre blanc. Les tanins opulents fournissent un cadre aux saveurs de cerise noire, de cerise séchée et de sous-bois avec de douces touches de ronce. On retrouve une forte minéralité qui offre une note de salinité dans la finale élégante.
VinRoc 2019 Atlas Peak Cabernet Sauvignon
Les raisins proviennent du vignoble du domaine VinRoc sur Atlas Peak, où le propriétaire Michael Parmenter affirme que « les coyotes sont plus nombreux que les touristes ». Nommé d'après l'emplacement à flanc de colline parsemé de roches, VinRoc se trouve à une altitude de 1 600 pieds au-dessus de la ligne de brouillard, offrant de longues journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui aident à obtenir une maturité maximale tout en conservant la fraîcheur et l'acidité. Un vieillissement de deux ans dans un mélange de chêne français neuf et usagé dans la grotte creusée dans la roche de la cave donne un vin raffiné aux arômes de cerise, de cassis et de thym séché. Les tanins sont légèrement adhérents à la première gorgée, mais à mesure qu'ils se détachent, des saveurs nuancées de cerise noire, de chocolat noir, de caramel et une touche d'épices à pâtisserie apparaissent. La finale, longue et persistante, est marquée par des notes de clou de girofle et de muscade.
