Barrell Craft Spirits vient de sortir deux nouveaux mélanges de whiskies purs, dont un incroyable mélange de bourbon âgé de 20 ans fini en fûts grillés. Eh bien, nous avons d'autres nouvelles à partager aujourd'hui de cette stellaire maison d'assemblage du Kentucky : la sortie d'un mélange de whiskies de seigle âgé de 19 ans qui a été fini dans trois types de fûts inhabituels, faisant partie de la série haut de gamme Grey Label de l'entreprise. .
BCS Gray Label Seagrass est une version plus chère et plus ancienne de l'expression principale Seagrass, qui est un mélange de whiskies de seigle américain et canadien fini dans des fûts de rhum de Martinique, de Madère et d'eau-de-vie d'abricot. La nouvelle version de Gray Label est un mélange de deux lots de barils de seigle canadien de 19 ans fabriqués à partir d'un mashbill de grains de seigle à 100 pour cent (la source n'est pas divulguée, mais Alberta Distillers est un suspect probable étant donné l'âge et le mashbill). Selon la marque, un groupe a été choisi pour ses « notes vives d’agrumes et de pomme verte croquante », tandis que l’autre avait plus de « notes terreuses de menthe verte ». Une partie du premier groupe a été finie en fûts d'eau-de-vie d'abricot et une partie du deuxième groupe en fûts de rhum agricole de Martinique, tandis qu'un assemblage de fûts de chaque groupe a été fini en fûts de vin de Madère de Malvoisie. Enfin, les fûts ont été assemblés et mis en bouteille à un degré de fût de 128,3. Selon les notes de dégustation officielles, les fûts de rhum renforcent les notes herbacées du whisky, le madère apporte quelques arômes de noisette et les fûts d'eau-de-vie d'abricot confèrent à l'assemblage des notes de fruits tropicaux et une certaine minéralité.
La deuxième version de Gray Label est un mélange de bourbons purs âgés de 13 à 19 ans distillés dans le Tennessee, le Kentucky, l'Indiana et le Wyoming. Dickel et MGP sont respectivement les sources probables des bourbons du Tennessee et de l’Indiana, bien que cela ne soit pas confirmé. Le bourbon du Wyoming a été utilisé récemment dans quelques versions de BCS, et une source probable serait le whisky du Wyoming, bien que là encore, ce ne soit qu'une conjecture. Le whisky a été mis en bouteille avec un degré de fût de 110,12, et les notes de dégustation, qui sont toujours élaborées pour les whiskies BCS, décrivent des s'mores, des biscuits à l'avoine et aux raisins, du gingembre confit, de la menthe poivrée et du poivre noir en bouche, pour n'en citer que quelques-uns. .
Le Bourbon BCS Grey Label 13 ans d'âge est disponible dès maintenant au prix de détail suggéré de 159 $ auprès du BCS. site web et des magasins spécialisés à travers le pays, et vous pouvez trouver les versions antérieures disponibles à l'achat sur des sites Web comme Vin total. Il faudra cependant attendre encore quelques jours pour retrouver le BCS Grey Label Seagrass 19 ans d'âge en magasin, et il ne sera disponible sur le site de BCS que le 1er décembre. Vous pouvez trouver d'autres expressions, dont le Seagrass régulier. mélange, disponible dès maintenant sur RéserveBar.
