Le Comité Champagne a annoncé que le rendement de la récolte disponible pour 2025 serait fixé à 9 000 kg / ha. Cette décision marque la troisième année consécutive que les rendements ont été réduits par rapport à la précédente, ainsi que le niveau de rendement le plus bas depuis 2020 (8 000 kg / ha).
En 2024, le rendement a été fixé à 10 000 kg / ha, tandis qu'en 2023 et 2022, il a été fixé à 11 400 kg / ha et 12 000 kg / ha, respectivement.
La décision intervient alors que les viticoles et les maisons de la région s'adaptent à un climat économique et géopolitique mondial incertain, faisant preuve de prudence grâce à un processus de déstockage qui vise à réduire la production et à améliorer la région de l'incertitude future.
Au cours de la saison de croissance de 2025, le Comité note qu'il semble «assez prometteur», avec des conditions météorologiques douces observées jusqu'à présent cette année.
Maxime Toubart, coprésident du Comité Champagne, estime que la décision de réduire le niveau de rendement de la récolte de cette année est celle qui protégera la région dans les années à venir.
Il a commenté: «Cette décision reflète une région de champagne à tête claire, unie et responsable, capable d'agir avec retenue dans un monde en évolution tout en maintenant une confiance inébranlable dans ses forces fondamentales. Il démontre un esprit de cohésion face à des défis et une capacité constante à regarder avec ambition.»
Le coprésident David Chatitillon a ajouté: «Avec son expertise renommée, son image globale unique et son engagement continu envers la viticulture durable, le champagne continue de maintenir les valeurs qui l'ont rendu réputée. Cet optimisme est basé sur sa capacité éprouvée à s'adapter, à innover et à construire l'avenir avec l'ambition, sans jamais perdre de vue des réalités d'aujourd'hui.»
