Il semble que 2025 sera une année intéressante pour le champagne.
Le Comité Champagne, une organisation commerciale qui représente les intérêts de plus de 16 000 viticoles et de 350 maisons en champagne, a déclaré que la saison de croissance viticole de 2025 «semble assez prometteuse», mais a couronné le rendement à l'un des niveaux les plus bas du siècle.
Comme pour chaque année, les viles et les maisons du champagne se sont rencontrés au siège de Comité à Epernay, en France, pour s'entendre sur les conditions de la récolte à venir. Les vignobles de la région sont assez homogènes et les vignes en bonne santé, grâce à des conditions météorologiques douces. Pourtant, le groupe a fixé la limite de rendement pour la récolte de cette année au niveau le plus bas depuis 2020. (Comme toujours, tous les raisins seront choisis à la main conformément aux réglementations strictes de l'appellation.)
Le rendement «disponible» pour 2025 – la quantité maximale qui peut être transformée en vin pour la vente à partir de cette récolte – a été fixée à 9 000 kg / ha. Cela se traduit par une production totale d'environ 255 millions de bouteilles de la région de 34 000 hectares. Il est presque à égalité avec les niveaux historiquement bas des années 2020: au plus fort de la pandémie, la région a plafonné la production à 8 000 kg / ha, représentant moins de 230 millions de bouteilles. C'est également un contraste frappant avec 2022 lorsque le rendement a été plafonné à 12 000 kilogrammes par hectare (4 856 livres par acre), le niveau le plus élevé en 15 ans.
La décision de restreindre les rendements de cette année est une réponse directe à l'économie mondiale tumultueuse. L'instabilité géopolitique et économique, combinée à un comportement des consommateurs de plus en plus volatile, rend les prévisions plus difficiles, selon le Comité. Les expéditions de champagne restent relativement stables, mais l'industrie fait toujours preuve de prudence. Le plafonnement des rendements permet également à l'appellation de maintenir la qualité, l'exclusivité et la durabilité.
« Cette décision reflète une région de champagne à tête claire, unie et responsable, capable d'agir avec retenue dans un monde en évolution tout en conservant une confiance inébranlable dans ses forces fondamentales », a déclaré Maxime Toubart, coprésident du Comité. «Cela démontre un esprit de cohésion face aux défis et une capacité constante à regarder de l'avant avec l'ambition.»
Bien qu'il soit encore inconnu si le millésime 2025 sera à la hauteur de la facturation de Comité, les principes fondamentaux de l'approvisionnement et de la demande signifieront probablement très recherché. Considérez cela votre avertissement officiel.
