Selon l'organisme professionnel l'Institut allemand du vin (DWI), la récolte de cette année en Allemagne devrait totaliser 7,3 millions d'hl. Ce chiffre en ferait la plus petite récolte de raisin du pays depuis 2010 (7,1 millions d'hls).
Cette baisse représente une baisse de -7% par rapport à la récolte de 2024, tout en étant également en baisse de -16% par rapport au volume de récolte moyen des 10 dernières années (8,7 ml hls).
Ce déclin est dû à une récolte très réduite dans les quatre plus grandes régions viticoles d'Allemagne : Rheinhessen, Pfalz, Baden et Wurtemberg.
Malgré la baisse des volumes, les 13 régions viticoles allemandes font état d'une qualité élevée en raison d'une maturité inhabituellement élevée des raisins. Bien que les raisins soient plus petits, les producteurs précisent que les vins seront plus aromatiques que ceux de l'année dernière, avec des vins concentrés et plus fruités attendus.
Si l'on considère les régions individuelles, la Hesse rhénane a connu une baisse de production de -23 %, soit 600 000 hl, par rapport à la moyenne sur dix ans. Les raisons évoquées pour cet automne comprenaient des baies de raisin plus petites, des rendements en moût inférieurs à la moyenne, ainsi que des sélections intensives, suite aux fortes pluies de la mi-septembre dans la région.
Ailleurs, le Palatinat a vu ses volumes diminuer de 400 000 hl (-18 % par rapport à la moyenne sur 10 ans), le Bade et le Wurtemberg connaissant respectivement des baisses de -15 % et -22 % selon le même indicateur.
En revanche, les deux régions viticoles de l'est de l'Allemagne – la Saxe, la Saale-Unstrut et l'Ahr – ont connu une augmentation impressionnante à trois chiffres en volume par rapport à la récolte de l'année dernière.
