Il y a eu beaucoup de nouvelles concernant l'industrie du whisky au cours de l'année écoulée, et la plupart d'entre elles ont été, pour le dire poliment, pas très bonnes. Les ventes sont en baisse, les gens boivent moins et les grandes sociétés de boissons ont suspendu la production de leurs distilleries, même si elles affirment que ces arrêts de travail ne sont que temporaires. Les dernières nouvelles sont arrivées aujourd'hui dans un rapport de , qui a déclaré que la production de bourbon avait atteint son point le plus bas depuis 2018 au cours de l'année écoulée, ce qui ne surprendra peut-être pas quiconque suit les malheurs de l'industrie.
Cette nouvelle intervient quelques mois seulement après un rapport très similaire sur la production de whisky. Selon les données du Trésor américain, les distilleries de whisky américaines ont produit 142 millions de gallons proof de spiritueux jusqu'en août de cette année, soit 55 millions de gallons proof de moins que ce qui avait été produit au cours de la même période de l'année dernière. (Un gallon d'épreuve est la mesure utilisée par le gouvernement pour surveiller la quantité de whisky et d'autres spiritueux fabriqués afin de garantir que les producteurs paient le montant approprié de taxes.) Selon le rapport, cela marque une diminution de 28 % par rapport à 2024, et le niveau le plus bas depuis 2018, où environ 136,5 millions de gallons d'épreuve ont été produits.
Nous avons contacté le Distilled Spirits Council pour obtenir ses commentaires et avons entendu l'économiste Hasan Bakir nous expliquer ce qu'il pense être les principales causes de cette baisse de production. « Le déclin continu de la production est probablement un ajustement stratégique aux stocks élevés de whisky américain, associé à des préoccupations tarifaires affectant les exportations et au ralentissement du marché américain », a-t-il déclaré. En effet, il est très difficile de contester l’existence d’une surabondance de whisky à l’heure actuelle. Alors même que l'industrie ralentit la production, il se trouve qu'il y a un nombre record de barils de bourbon vieillissant dans le Kentucky : plus de 16 millions au 1er janvier 2025, selon un récent rapport. rapport. C’est l’une des raisons pour lesquelles de grandes distilleries comme MGP ont réduit leur production et signalé une baisse de leurs ventes. Et puis il y a les tarifs. Pas plus tard que la semaine dernière, Brown-Forman, la société derrière Jack Daniel's, Woodford Reserve et Old Forester, signalé une baisse des ventes directement affectée par les différends commerciaux avec le Canada. Alors que de nombreuses provinces ont interdit la vente d'alcool américain en représailles aux tarifs douaniers imposés par Trump sur les produits canadiens, certaines vendant même leurs stocks restants pour récolter des fonds pour des œuvres caritatives, les spiritueux Brown-Forman ont vu leurs ventes de produits biologiques chuter de 61 pour cent au Canada, traditionnellement un marché majeur pour le whisky américain.
Pourtant, certaines distilleries et producteurs parient sur l’avenir. En octobre, nous avons rendu compte de l'investissement d'un milliard de dollars de Buffalo Trace dans la construction de nouveaux entrepôts et d'une nouvelle installation d'embouteillage. Et aujourd'hui, Lofted Spirits, la société propriétaire de Bardstown Bourbon Company et de Green River Distilling, a annoncé qu'elle agrandissait sa distillerie et sa ligne d'embouteillage de Bardstown pour répondre aux demandes de production. Il reste à voir s’il s’agit d’une décision prémonitoire ou non, mais nous continuerons à rendre compte de cette nouvelle au fur et à mesure de son évolution.
