Il est facile de se perdre parmi les vins étonnants proposés : six bouteilles du Domaine D'Auvenay 2009 Chevalier Montrachet Grand Cru ; 12 bouteilles du Domaine de la Romanée Conti 1999 dans une « caisse assortiment » issues des meilleurs vignobles de Bourgogne ; un seul magnum de Champagne Dom Pérignon 1966 P3. Ce ne sont là que trois des joyaux à gagner (avec des estimations allant respectivement jusqu'à 140 000 $, 95 000 $ et 11 000 $) lors de deux prochaines ventes aux enchères de vins de la célèbre cave de l'épicurien et amateur d'art Pierre Chen. La première vente, qui se tiendra le 20 juin à Paris, est la première vente aux enchères monopropriétaire entièrement composée de Champagne. La deuxième vente aux enchères, prévue à Beaune le 2 juillet, présente la « crème de la crème des vins de Bourgogne » et constitue la première vente aux enchères non caritative organisée en Bourgogne.
Dans une série de ventes qui ont débuté en novembre dernier à Hong Kong, Sotheby's met aux enchères environ 25 000 bouteilles de la collection de Chen, et le total estimé qu'elles devraient rapporter est de 50 millions de dollars, ce qui en fait la collection de vins la plus précieuse jamais mise sur le marché. Les bouteilles ont été commercialisées à un moment où le marché des enchères pour le vin est en plein essor : les ventes de vins de Sotheby's ont atteint un total record de 159 millions de dollars en 2023, dépassant le total de 158 millions de dollars de l'année précédente, et une hausse significative par rapport aux 58 millions de dollars de ventes en 2023. 2013. « L'importance d'une collection de propriétaire unique comme celle de M. Chen, où la provenance est si importante et assurée, rappelle au marché l'intérêt de longue date pour les vins rares de bonne provenance et à des prix raisonnables », Nick Pegna, responsable mondial des ventes de Sotheby's. vins et spiritueux, raconte : « Les collections de Champagne et de Bourgogne sont si approfondies et si bien documentées qu'il y a ici quelque chose pour tout collectionneur intéressé. »
Les 1 850 bouteilles de la cave de Chen ont une valeur estimée entre 1,6 et 2,1 millions de dollars. Intitulée « L'Atlas des Épicuriens – Les Champagnes Ultimes », cette vente aux enchères présente les grands noms de la région tels que Krug, Dom Pérignon, Salon et Roederer, avec de nombreuses bouteilles des millésimes légendaires et impossibles à se procurer des années 1950, « Années 60, 70, 80 et 90. Le marché du Champagne est au milieu d'une tendance à la hausse qui dure depuis plusieurs années, le rapport qualité-prix des champagnes les plus recherchés et les plus collectionnés étant actuellement supérieur d'environ 50 % à celui d'il y a cinq ans. Sotheby's a vu tripler la valeur et le volume du champagne dans ses ventes, passant de 1,9 million de dollars à 5,3 millions de dollars entre 2022 et 2023. De plus, pour la première fois, un producteur de champagne, Krug, a fait son entrée chez Sotheby's. Top 10 des producteurs vendus aux enchères par valeur. En plus de celles mentionnées ci-dessus, la vaste collection de Chen contient des bouteilles de Pol Roger Cuvée Winston Churchill, Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Bollinger Vielles Vignes Françaises.
Les vins de la vente de Bourgogne, nommés Live in the Vines, présentent un Who's Who des producteurs les plus remarquables et convoités de Bourgogne, dont le Domaine Leroy D'Auvenay, Coche-Dury, Leflaive, Dujac, Rousseau et Ponsot. Les connaisseurs qui préfèrent les grands formats auront les yeux rivés sur une verticale unique de magnums de Faiveley Musigny, issue d'un vignoble appartenant à Chen et géré par Faiveley, à partir duquel un nombre limité de magnums sont produits chaque année pour la consommation personnelle de Chen. . Hormis ceux de sa cave, aucun autre magnum n'a jamais été produit ou vendu de ce vin extraordinaire. La Bourgogne a connu la plus forte dynamique de toutes les catégories de vins au cours des 10 dernières années ; ses ventes ont connu une croissance exponentielle chez Sotheby's et ailleurs sur le marché des enchères. L'année dernière, quatre des dix premiers producteurs de la maison de ventes étaient originaires de Bourgogne ; trois de ces producteurs occupaient les trois premières places de la liste. Pour la deuxième année consécutive, le Domaine de la Romanée-Conti se classe deuxième, avec une hausse de 40 pour cent, tandis que les ventes du Domaine Leroy D'Auvenay ont plus que doublé.
Ingénieur de formation, Chen, originaire de Taïwan, a fondé l'entreprise de composants électriques Yageo en 1977. Il fait remonter son amour du vin à son enfance, lorsque sa famille fabriquait et buvait du vin à la maison à une époque où la plupart de ses compatriotes préféraient le whisky. « Fanatique de la gastronomie » autoproclamé, Chen a étudié le vin afin de pouvoir faire passer ses expériences en matière d'accords mets et vins à un niveau supérieur. Il appelle souvent des chefs qu'il connaît à Paris, à Taiwan ou au Japon pour s'enquérir de l'évolution de leurs menus de dégustation afin de pouvoir choisir le meilleur vin de sa cave pour accompagner le repas. Il aime partager un verre avec des chefs, dont beaucoup, dit-il, n'auraient pas autrement « l'occasion de constater par eux-mêmes comment ces vins s'accordent avec leur cuisine ». Les quelques chanceux qui feront les enchères gagnantes lors de ces prochaines ventes aux enchères extraordinaires auront également la chance de déguster les vins que Pierre Chen a amassés avec amour au cours de plus de quatre décennies de collection.
