Ces derniers mois ont été chargés pour Michter's. La distillerie du Kentucky a sorti de nouveaux whiskies notables (et excellents) depuis le début de l'hiver, notamment son Bourbon 10 ans, son Bourbon 20 ans et, plus récemment, le très convoité (et cher) Celebration Sour Mash. Mais Michter's est de retour dans l'actualité avec la sortie de l'édition 2026 de sa série Legacy, et nous avons les détails à partager.
La série Michter's Legacy se compose de deux whiskies très différents : le Shenk's Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey et le Bomberger's Déclaration Kentucky Straight Bourbon. La série est destinée à honorer la mémoire de l'agriculteur mennonite suisse John Shenk, qui a fondé sa distillerie Shenk's en Pennsylvanie en 1753. Cette distillerie sera finalement connue sous le nom de Bomberger's, et plus tard, dans une version beaucoup plus moderne, sous le nom de Michter's Distillery. Elle a fermé définitivement en 1990, mais Joe Magliocco, qui dirigeait son entreprise familiale appelée Chatham Imports, a acheté la marque en 1997 pour seulement 245 $. Avance rapide jusqu'au début des années 2000, lorsque Magliocco a commencé à distiller sous contrat pour la marque, puis en 2014, lorsque la phase trois a commencé et que Michter's a commencé à distiller son propre whisky à Shively, juste à l'extérieur de Louisville.
Chaque version de la série Legacy diffère de manière légère mais notable, selon Magliocco. « Chaque année, notre équipe de production a hâte de travailler sur ces versions spéciales de Shenk's et Bomberger's », a-t-il déclaré dans un communiqué. « Ils mettent vraiment en valeur la créativité de nos distillateurs. Bien qu'il y ait un point commun dans chacun de ces whiskies d'année en année, chaque sortie est un peu différente en raison des expérimentations effectuées à la distillerie. »
La sortie 2026 de Shenk's, qui est un whisky sour mash et non un bourbon (preuve 91,2), comprend l'utilisation d'un type différent d'orge maltée et est vieillie en chêne français. « En plus du fait que ce whisky soit un peu seigle, nous avons utilisé de l'orge maltée au caramel qui offre une belle note de pouding au pain au caramel qui équilibre les belles épices », a déclaré le maître distillateur Dan McKee. « La tonnellerie que nous utilisons comprend du chêne français séché à l'air de la forêt vosgienne pendant 24 mois ainsi que du chêne américain séché à l'air pendant 60 mois, ce qui contribue à donner un caractère particulier à cette édition. »
Bomberger's, qui est un bourbon (preuve 108), a été vieilli dans deux types de chêne différents pour affecter la saveur, selon le maître de la maturation Andrea Wilson, en particulier le Chinquapin et le Hongrois pour ajouter des notes de chocolat, de cerise et d'épices. « Les deux types de chêne ont été naturellement assaisonnés et séchés à l'air pendant trois ans avec un grillage et un carbonisation personnalisés », a-t-elle déclaré. « C'est très excitant de voir comment l'intégration des saveurs du chêne peut améliorer la sophistication et la profondeur du voyage de dégustation. »
Les deux whiskies Legacy Series sont disponibles à partir de ce mois-ci. Shenk's Homestead a un prix de détail suggéré de 110 $, tandis que Bomberger's Déclaration est répertorié à 120 $. Vous pouvez trouver ces whiskies ainsi que d'autres whiskies Michter's disponibles chez ReserveBar dès maintenant.
