Contrairement à de nombreux projets de bricolage, le limoncello fait maison offre une récompense maximale pour un effort minimal. Cela nécessite une certaine planification à l’avance – ce n’est pas le genre de tour de passe-passe que vous pouvez faire en une journée – mais la plupart du « travail » se déroule sans aucune activité ou contribution de votre part. Les écorces de citron imprègnent la vodka à haute résistance, lui donnant une saveur piquante et une couleur ensoleillée. Il ne reste plus qu’à filtrer, sucrer et boire La Dolce Vita.
Cette recette donne environ 42 onces de limoncello.
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Des instructions
- Peler les citrons en longues lanières, en évitant la peau blanche amère.
- Mettez les zestes de citron au fond d’un pot de la taille d’un litre ou d’un bocal à couvercle. Versez la vodka.
- Fermez hermétiquement avec une pellicule plastique ou un couvercle et gardez couvert, à température ambiante, pendant quatre à sept jours. (Secouez légèrement le contenu tous les quelques jours.)
- Découvrez et filtrez votre vodka infusée au citron dans un grand bol à mélanger.
- Utilisez de l’eau et du sucre pour faire un sirop simple, laissez refroidir et mélangez au limoncello.
- Refroidissez et savourez.
