Buffalo Trace attire toute l'attention, mais la distillerie du Kentucky possède une exploitation sœur en Virginie qui produit également du whisky vraiment fantastique. A. Smith Bowman, qui prétend être la plus ancienne distillerie en activité de Virginie, vient de lancer son premier whisky de seigle en 16 ans, et si l'on se base uniquement sur les statistiques, cela ressemble à quelque chose que les fans de whisky américains voudront essayer.
Le whisky en question, qui fait partie de la collection Abraham Bowman Limited Edition, s'appelle Abraham Bowman Special Release #26, et il serait inspiré de la sortie 2010 du whisky de seigle Abraham Bowman Limited Edition. Il existe cependant des différences cruciales entre les deux. Ce premier whisky de seigle a été vieilli pendant environ neuf ans et mis en bouteille à 90 proof, des statistiques assez typiques pour un whisky de seigle (comme les autres whiskies affiliés à Buffalo Trace, le mashbill n'est pas révélé). Le nouveau seigle Special Release #26 est plus vieux et plus fort que le dernier seigle : il a 11 ans (distillé en 2015 et vieilli dans l'entrepôt A de la distillerie) et embouteillé à un indice bien plus élevé de 110.
« Chaque édition limitée d'Abraham Bowman est l'occasion de poser de nouvelles questions et d'explorer de nouveaux processus de fabrication du whisky », a déclaré David Bock, maître distillateur de la distillerie A. Smith Bowman, dans un communiqué. « Avec cette version, nous voulions poursuivre notre recherche du mashbill de seigle parfait. En laissant ce whisky vieillir pendant plus d'une décennie et en le mettant en bouteille à un degré plus élevé, nous avons pu approfondir notre compréhension de la façon dont ces éléments façonnent le caractère d'un whisky de seigle. Le résultat est un whisky à la fois expressif et équilibré, mettant en valeur la complexité que le seigle peut offrir. »
Quant à savoir pourquoi A. Smith Bowman n’a pas sorti de whisky de seigle depuis 2010, la réponse n’est pas claire. Entre-temps, elle a produit des whiskies fantastiques, notamment des bourbons très résistants en fût, et des éditions de son impressionnante série Oak, qui comprend l'expression remarquable du chêne hongrois (la troisième et dernière version de la série). Une partie du whisky commercialisé par A. Smith Bowman est d'abord distillée à Buffalo Trace ou dans une autre distillerie appartenant à Sazerac, puis expédiée en Virginie en tant que nouveau spiritueux pour y être redistillée et vieillie. Nous avons contacté pour savoir si tel était le cas avec ce whisky de seigle, mais nous n'avons pas encore reçu de réponse.
Nous n'avons pas pu essayer le nouveau Abraham Bowman Special Release #26 Rye Whiskey, mais les notes de dégustation officielles décrivent la vanille, l'abricot, le zeste d'orange et de subtiles nuances terreuses en bouche, suivies d'une finale épicée avec des notes de poivre noir et un soupçon de menthe. Si vous souhaitez essayer une bouteille par vous-même, vous pouvez participer à un concours en ligne. loterie du 4 au 11 mai pour avoir une chance d'en acheter un (le prix conseillé est de 80 $ et vous devez récupérer les bouteilles en personne à la distillerie avant le 31 mai).
