Bien que la vodka soit (peut-être injustement) considérée comme dépourvue de personnalité, elle est actuellement la esprit le plus vendu aux États-Unis en volume. En tête du peloton se trouve Tito’s Handmade Vodka, une marque qui, en 2019, a fait tomber le champion en titre Smirnoff de sa première place depuis une décennie.
Smirnoff, qui appartient aujourd’hui à la méga-entreprise Diageo, n’est pas une violette qui rétrécit. Selon à The Spirits Business, la marque est le plus gros vendeur de vodka au monde, avec une marge décente, plus de venter 25 millions de caisses dans le monde en 2019, soit plus du double de la quantité vendue par Absolut (deuxième mondial).
Bien que la vodka puisse être reléguée dans les régions inférieures de votre bar, elle ne disparaîtra certainement pas de si tôt. Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon dont ces deux marques de vodka pionnières se comparent.
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Origine
Au milieu des années 1990, Bert « Tito » Beveridge, natif du Texas, s’est retrouvé sur une carrière sinueuse après des passages dans l’industrie du gaz et du pétrole et les affaires hypothécaires n’ont pas marché. Considérant son passe-temps consistant à infuser des vodkas comme une voie possible, il a entrepris de créer un produit supérieur qui éclipserait la concurrence.
Après Beveridge sécurisé Premier permis de distillation légal du Texas en 1995 et construit sa propre production, Tito’s Handmade Vodka est devenue une réalité. Alors que le chemin vers le succès était loin d’être facile, en 2001, la fortune de Tito a basculé lorsqu’il a été récompensé une double médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition. En 2017, un peu plus de 20 ans après avoir lancé Tito’s, Beveridge était ajoutée à la liste Forbes 400 des personnes les plus riches d’Amérique.
Smirnoff, également une véritable histoire de chiffons à la richesse, a été fondée en 1864 par Pyotr Smirnov, un ancien serviteur sous contrat, qui a créé la distillerie basée à Moscou. Après qu’un approvisionnement régulier du « Vin de table n° 21 » de Smirnov (connu aujourd’hui sous le nom de recette de Smirnoff n° 21) ait été stocké à la résidence impériale russe, son produit est devenu la principale vodka du pays.
Suite à la révolution russe en 1917, le fils de Smirnov, Vladimir, le chef de l’entreprise, a été contraint de fuir Moscou. Il reprend l’entreprise familiale en France, où il change le nom de la marque en « Smirnoff ». En 1933, Smirnoff a commencé la production aux États-Unis et a été introduit sur le marché un an plus tard, devenant rapidement une sensation internationale.
Production
Tito’s est fabriqué avec du maïs, distillé six fois et atteint 80 degrés. Et tandis que la plupart des vodkas sont distillées à l’aide d’alambics à colonne, Tito affirme qu’elle est «faite à la main» et utilise des alambics à l’ancienne pour fabriquer sa vodka, un processus moins efficace, plus laborieux et généralement réservé à la production de rhum ou de whisky. Ces affirmations ont été largement contestéet aujourd’hui, certains critiques pensent que l’entreprise utilise des alambics à colonne ou une combinaison des deux.
En plus d’offrir des vodkas à 90 et 100 degrés, le produit phare de Smirnoff, le n° 21, est embouteillé à 80 degrés. Le produit est distillé trois fois et filtré au charbon de bois, une méthode popularisé par Smirnov pour aider à débarrasser l’esprit des impuretés.
Saveur
L’examen de VinePair des saveurs de maïs en conserve saumuré de Tito avec des notes salées, sucrées et de beurre. Smirnoff n ° 21 a été vanté pour sa bouteille facilement reconnaissable et son adaptabilité dans un large éventail de cocktails, et, dans une dégustation à l’aveugle VinePair, était le favori lorsqu’il était comparé à celui de Tito.
Cocktails
VinePair a déclaré que Tito était la base parfaite dans un Martini très sale. Sharon Yeung, barmaid à Demi-pas à Austin, Texas et co-créateur de Daijoubumet en valeur la polyvalence de la vodka dans sa création, la Shiso Rona, une variante de l’aigre classique qui appelle Tito’s, des jus de citron et de citron vert, du sirop de poivre rose et des amers de concombre.
Selon Smirnoff, sa vodka était l’esprit original utilisé au début du Moscow Mule, une combinaison de vodka, de bière au gingembre et d’une touche de citron vert. Le cocktail emblématique serait le résultat d’une collaboration entre l’entreprise et un propriétaire de bar californien en 1941.
Ce que pensent les pros
Lorsqu’on lui a demandé quelle marque de vodka offrait le meilleur rapport qualité-prix, Brandi Carter, directrice des boissons chez d’Elvie à Jackson, dans le Mississippi, a déclaré à VinePair que Tito est arrivé en tête, la qualifiant de « vodka de grande qualité à siroter, mélanger et infuser ».
Pour Shane O’Neill, le barman en chef de Mange de qualité à New York, Tito’s reste la marque à battre. « Tito’s a une telle emprise sur le marché de la vodka en ce moment », dit-il. « Je dirais qu’environ 90 % des boissons à la vodka que je prépare ces jours-ci sont avec Tito’s. »
Mais O’Neill donne toujours du crédit à Smirnoff. « Ils déploient constamment un tas de nouvelles vodkas aromatisées », dit-il. « Et j’ai vu des gens les utiliser une tonne sur les réseaux sociaux (Instagram et TikTok.) Ceux [products] sont parfaits pour les personnes qui organisent des fêtes dans la cour et autres. Mais pour les gens qui commandent de la vodka dans les bars et les restaurants, ils commandent Tito’s.
