Cet article fait partie d’une série d’articles sur les spiritueux de luxe sponsorisés par Diageo.
Oui, Johnnie Walker est un whisky exceptionnel. Mais c’est beaucoup plus que cela. C’est un phénomène culturel. Le logo emblématique « Striding Man » de la marque est immédiatement reconnaissable derrière les meilleurs bars du monde. Ses bouteilles légèrement effilées bordent les magasins d’alcools fins de Pékin à Buenos Aires. Vous n’êtes jamais surpris où et quand vous le trouvez. C’est, après tout, le whisky écossais le plus vendu au monde. Son succès durable repose sur un attrait universel : il existe une étiquette pour chaque niveau d’amateur d’alcool. Et pour le connaisseur aguerri, c’est incontestablement Label Bleu. Donc, si vous magasinez pour un passionné de spiritueux cette saison des fêtes, ne cherchez pas plus loin que Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare, un mélange spécial faisant partie d’une série en édition limitée qui combine les whiskies les plus rares des réserves inégalées de Johnnie Walker.
Depuis sa sortie initiale en 1992, Johnnie Walker Blue Label est devenu synonyme de whisky écossais mélangé de luxe. Il représente un assemblage méticuleux de whiskies de malt et de grain prisés provenant de tous les coins de l’Écosse, formant un liquide final encore plus grand que la somme de ses parties incomparables.
« Blue Label a toujours été synonyme de rareté et de complexité », explique Diageo Luxury Ambassador Ewan Morgan. « Seul un fût sur 10 000 est spécialement sélectionné pour être inclus dans l’assemblage. Blue Label a été inspiré à l’origine par le Old Highland Whisky d’Alexander Walker de 1867. C’était à l’avant-garde d’une époque où moins de fûts étaient disponibles et où la sélection de fûts de qualité en était à ses balbutiements.
En marchant un peu plus loin dans le domaine de la rareté, le maître mélangeur Dr Jim Beveridge (oui, ça se prononce comme « boisson ») a présenté la série Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare en 2017. Cela a commencé avec l’édition Brora, commémorant le 25e anniversaire. de Blue Label lui-même et honorant l’héritage d’une distillerie « fantôme » désormais sacrée.
« Une distillerie fantôme est une distillerie qui a été soit fermée, soit démolie, ce qui en fait l’un des liquides les plus rares de notre inventaire », ajoute Morgan. « Ghost and Rare Pittyvaich est le quatrième membre de cette famille très exclusive, les précédents étant Brora, Port Ellen et Glenury Royal. Il sera disponible à l’achat dans le monde entier en octobre.
Et cela ne durera certainement pas longtemps. C’est précisément pourquoi les collectionneurs et les connaisseurs se précipitent. Il s’agit d’un membre très spécial en édition limitée de la famille Blue Label, composé d’anciens stocks finis. Parce que ces distilleries ont fermé leurs portes il y a des décennies, une fois que leurs précieux fûts ont été épuisés dans le mélange, ils ont disparu pour toujours.
Heureusement, ils sortent de façon épique – une grande finale digne d’une œuvre symphonique. «Je dis toujours que les distilleries de single malt sont à leur place», déclare Morgan, soulignant l’importance de la provenance écossaise. « Il en va de même pour les whiskies mélangés, sauf que vous obtenez un orchestre complet plutôt qu’un seul instrument. »
Le « mélange » du blended Scotch représente une combinaison de composants single malt et single grain. Souvent, ces parties individuelles sont perdues dans le mélange, sacrifiées à la recherche d’un tout homogène. Ghost & Rare, cependant, représente un exercice d’expressivité méticuleusement équilibré. Ici, ces éléments convergent mélodieusement, tout en restant fidèles à leurs complexités respectives.
« Quand j’ai goûté le quatrième Ghost and Rare, Ghost & Rare Pittyvaich, j’ai pu voir presque immédiatement où chaque partie de cet orchestre était corrélée aux distilleries individuelles », confirme Morgan. «Le fruité et les baies rouges provenant des distilleries du Speyside comme Cragganmore et Auchroisk, ainsi que le fruit prononcé du verger de Pittyvaich, qui n’a existé en tant que distillerie que pendant 18 ans. Ensuite, vous passez aux vieux whiskies à grain unique comme les démolis Port Dundas et Carsebridge, tous deux fournissant le miel riche et moelleux et le caramel au beurre crémeux.
Dans la finale prolongée, un murmure de fumée émerge – une caractéristique caractéristique de l’expérience de sirotage Blue Label. Pourtant, il est difficile de résister aux arômes souples de dessert qui émanent du verre. Morgan recommande d’accentuer ces notes avec une panna cotta riche et crémeuse, ou même des mûres fraîches.
Mais quelle que soit la façon dont vous l’associez et où que vous le versiez, dans chaque gorgée, deux siècles de tradition d’assemblage seront mis en valeur. C’est autant un voyage à travers l’histoire et la géographie écossaises que de saveurs. « Cela reflète la conviction de la famille Walker que ni le vieillissement du whisky seul, ni le whisky d’un seul endroit ne suffisent pour réaliser la création d’un mélange exceptionnel », selon Morgan. « Ghost and Rare suit une philosophie similaire, tirant des whiskies anciens et extrêmement rares de toute l’Écosse pour créer de nouvelles saveurs passionnantes qui n’ont jamais été goûtées par quiconque en dehors de nos laboratoires de mélange. »
Maintenant, pour une période de temps extrêmement limitée, ce liquide est là pour vous et, si vous vous sentez particulièrement généreux, pour que vous le partagiez avec les connaisseurs de spiritueux sur votre liste de courses des Fêtes. Au prix de 349,99 $, Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare se présente dans une boîte sur mesure de bleu et d’or – cachant la carafe teintée de cobalt soigneusement bercée à l’intérieur. Une symphonie pour les sens, disponible uniquement pour quelques privilégiés.
« Les meilleurs cadeaux sont ceux où les gens qui vous connaissent et vous aiment y ont beaucoup réfléchi », nous rappelle Morgan. « Pour recevoir une bouteille de spectacles Ghost and Rare, ils comprennent que vous respectez et savourez vraiment la saveur et la complexité. »
Vous comprenez aussi, bien sûr, que c’est bien plus qu’une simple bouteille. C’est un phénomène culturel.
Cet article est sponsorisé par Diageo.
