Lorsque l’on considère les boissons typiquement méridionales, le bourbon et le rhum peuvent venir à l’esprit. Les cocktails classiques comme le Mint Julep et l’Hurricane sont particulièrement appréciés dans tout le Kentucky et à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, d’où les boissons sont originaires et continuent d’alimenter les nuits et les week-ends.
Au cours des dernières années, cependant, une scène viticole distinctement du Sud a émergé, apportant des établissements vinicoles urbains, des événements de dégustation et des bars à vin de destination en Géorgie, en Caroline du Nord et au Tennessee. Bien que le Sud ne abrite peut-être pas les régions viticoles les plus célèbres d’Amérique, il possède un autre atout : l’art et la culture de l’hospitalité.
Lindsey Williams, avocate de métier, vit avec sa famille à Davidson, en Caroline du Nord, depuis près d’une décennie. Elle a décidé d’ouvrir Davidson Wine Co. (DWC), une cave urbaine, l’été dernier. « J’ai toujours aimé le vin et j’ai acquis une plus grande appréciation de la vinification après un voyage en Italie avec mes amis les plus proches », déclare Williams.
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La ville a évolué depuis que Williams a déménagé pour la première fois à Davidson, dit-elle, mais elle a estimé qu’il manquait un endroit où la communauté pouvait déguster une variété de vins dans un environnement inclusif et accessible.
Situé dans le quartier historique des affaires, DWC produit son propre vin avec des raisins de Californie, de France, d’Italie, d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Il invite également les clients à créer leurs propres étiquettes et à organiser des événements pour des occasions spéciales. « Nous nous efforçons de créer une atmosphère où tout le monde se sent le bienvenu pour déguster du vin », déclare Williams.
Un voyage en Italie a également inspiré Racquel Valburn, une ancienne comptable d’Atlanta, en Géorgie, qui se souvient avoir été «époustouflée» par le niveau d’hospitalité qu’elle a ressenti lors de ses visites de vignobles. Valburn pense que le sud des États-Unis peut offrir des expériences d’hospitalité similaires aux amateurs de vin du monde entier.
la compagnie de Valburn, Le Vin Rac, est une entreprise d’événements boutique qui crée des événements thématiques tels que des brunchs au champagne, des événements d’entreprise et des soirées sur yacht centrés sur l’éducation au vin. Elle a remarqué qu’Atlanta manquait sa propre expérience de dégustation de vin et voulait puiser dans son don de rassembler les gens.
« Je veux toujours que mes invités repartent heureux, insouciants et mieux informés sur le vin », déclare Valburn. “J’espère aussi avoir éveillé leur curiosité pour le vin et les avoir encouragés à l’explorer un peu plus.” Valburn considère Atlanta comme un marché naissant pour le vin et a remarqué une augmentation du nombre de personnes intéressées à en savoir plus sur le vin.
À Boutique et bar à vins de Greffe à Charleston, Caroline du Sud, la sommelière Femi Oyediran pense qu’il n’est pas nécessaire d’être un connaisseur pour participer à la culture du vin. Lui et le copropriétaire Miles White ont ouvert Graft en 2018 pour célébrer l’expérience des bons moments, de la bonne musique, des bons amis et du bon vin. « Quand les gens entrent dans Graft, ils ne pensent pas: » Oh, c’est un magasin de vin super sérieux « , ce qui est le cas », déclare Oyediran. « Et c’est parce que la première chose qu’ils verront, à part le vin, ce sont des étagères parsemées de disques que nous aimons. Cela crée un sentiment de familiarité qui fait de grands brise-glaces et des voyages dans le passé. Vous pouvez vous sentir chez vous, et c’est une bonne expérience viticole à mon avis.”
L’hospitalité du Sud n’est pas qu’un terme marketing ou un cliché. Selon Southern Living, c’est une source de fierté locale qui comprend la politesse, le charme et la charité, entre autres attributs. Williams, Valburn et Oyediran pensent tous que cela distingue la culture viticole du Sud des autres endroits du pays.
« La scène du vin est en train de changer partout en Amérique, et nous voulions nous assurer que nous étions en dehors de cette conversation en termes d’orientation de l’industrie et du potentiel de cette croissance », a déclaré Oyediran. « À Charleston, nous avons accès à de meilleurs vins chaque semaine. Mais en fin de compte, il ne s’agit pas seulement d’avoir le « meilleur vin » — tout le monde peut le faire. Nous sommes vraiment investis dans la façon dont les gens se sentent chaque fois qu’ils entrent et sortent de notre magasin, et leur offrons une expérience de qualité.
