La consommation d'alcool est en baisse à l'échelle mondiale, le Royaume-Uni connaissant une réduction notable de 23 points de pourcentage, alors que de plus en plus de consommateurs optent pour les boissons gazeuses, selon les données du rapport OPUS de CGA by NIQ.
Parmi les 18-24 ans, près d'un tiers (30 %) boivent moins d'alcool qu'il y a un an, tandis que 13 % ont complètement renoncé à l'alcool. Ce groupe est de plus en plus soucieux de sa santé, 74 % d'entre eux souhaitant mener une vie plus saine et 73 % faisant des choix respectueux de l'environnement.
Malgré ce changement, les jeunes consommateurs restent actifs dans le secteur de la restauration. Les données montrent que 86 % des 18-24 ans ont fréquenté des pubs, des bars ou des restaurants au cours des trois derniers mois, et 60 % d'entre eux sont sortis chaque semaine, ce qui dépasse de 17 points de pourcentage la moyenne de tous les consommateurs britanniques.
Cependant, alors que la préférence pour les boissons non alcoolisées augmente, les ventes globales de boissons non alcoolisées sont restées stables. Certains segments montrent des signes positifs, les bars et restaurants enregistrant une augmentation de valeur de 8 % par rapport à l'année précédente, et les hôtels une hausse de 2,7 %.
Cela suggère que les boissons gazeuses ont un potentiel inexploité, notamment lors d'événements sociaux à forte énergie. Les jeunes consommateurs, en particulier, adoptent un modèle de consommation en alternance entre boissons alcoolisées et non alcoolisées. En fait, les 18-24 ans sont plus enclins à choisir des boissons gazeuses en fin de soirée, dépassant le consommateur moyen de six points de pourcentage.
Le choix d'une marque de boissons non alcoolisées est influencé par l'habitude (43 %), la fidélité à la marque (38 %) et le rapport qualité-prix, 38 % des consommateurs privilégiant le coût sans nécessairement opter pour l'option la moins chère. La qualité de la marque est un facteur clé pour 23 % des consommateurs, tandis que les activités promotionnelles et les recommandations de menus influencent considérablement les 18-24 ans, qui sont à la fois fidèles à leurs marques préférées et ouverts aux nouvelles suggestions.
Les boissons gazeuses continuent de dominer le marché des boissons non alcoolisées, détenant 49 % des parts de marché. Cette tendance persiste malgré la croissance des ventes de boissons pour sportifs, de produits à base d'eau et de jus de fruits. Les jeunes consommateurs sont à l'origine de cette demande, avec près de 30 % d'entre eux qui boivent plus de boissons gazeuses qu'il y a un an.
Violetta Njunina, directrice de la clientèle de CGA, a souligné qu’à mesure que la modération devient de plus en plus courante, en particulier chez les jeunes, il est essentiel de proposer des boissons gazeuses de haute qualité, attrayantes et respectueuses de la santé pour réussir. Les fournisseurs qui alignent leurs stratégies sur ces tendances sont mieux placés pour être les leaders du marché des boissons en pleine évolution.
