Knob Creek, qui fait partie de la collection Jim Beam Small Batch avec Baker's, Booker's et Basil Hayden, a élargi sa gamme il y a quelques années avec un trio de bourbons plus âgés. La plus âgée d'entre elles, l'expression de 18 ans, est de retour pour une nouvelle édition, mais vous devrez agir rapidement si vous souhaitez mettre la main sur cette bouteille en édition limitée.
Le maître distillateur Jim Beam, Booker Noe, a introduit Knob Creek en 1992, lorsqu'il a créé la collection Small Batch susmentionnée. Le bourbon de base a vu sa déclaration d'âge de 9 ans supprimée pendant un certain temps en 2016, au grand désarroi de ses fans dévoués, mais il est revenu sur l'étiquette en 2020. Il s'agit d'un bourbon d'une valeur solide pour cet âge, et il est suffisamment affirmé. à utiliser dans n'importe quel cocktail au whisky, quels que soient les autres ingrédients que vous jetez dans un verre à mélange ou un shaker.
L'équipe de James B. Beam Distilling Co., dirigée par les maîtres distillateurs Fred et Freddie Noe, a décidé d'ajouter d'autres mentions d'âge à la gamme au cours des dernières années, notamment en faisant du bourbon de 12 ans une expression permanente, en proposant des quantités limitées. édition des bourbons de 15 et 18 ans, donnant au whisky de seigle de base une déclaration d'âge principal de 7 ans et introduisant une version de 10 ans de ce whisky. S'il convient de répéter que l'âge n'est pas toujours synonyme de qualité dans le whisky, les fans de la marque ont certainement apprécié le retour de la mention d'âge de 9 ans après son absence et l'ajout de ces autres à la famille.
Knob Creek 18 a été lancé pour la première fois en 2022, c'est donc la troisième fois que ce bourbon extra-vieilli est proposé. Comme d'autres expressions de la marque, il est embouteillé à 100 proof, ce qui est bien au-dessus du minimum de 80 et constitue un marqueur de ce qui distingue la marque des autres. Près de deux décennies en fût, c'est long pour un bourbon du Kentucky, étant donné la façon dont les changements extrêmes de température et d'humidité tout au long de l'année affectent l'interaction entre le bois et le whisky. De nombreux distillateurs préfèrent le bourbon environ la moitié de cet âge, ce qui correspond bien sûr à l'âge du bourbon de base, mais cette version vaut néanmoins la peine d'être essayée. Il y a en effet de fortes notes de chêne et de tanins en bouche, comme on pouvait s'y attendre, mais il y a aussi des saveurs comme la vanille, la cannelle, le tabac, le cuir, les fruits à noyau séchés, et une bouffée de fumée de baril en bouche pour l'arrondir. dehors.
Le prix conseillé pour Knob Creek 18 est de 175 $, et vous pouvez en fait le trouver assez proche sur des sites Web comme ReserveBar, ce qui fait encore une fois de ce bourbon une très bonne affaire compte tenu de son âge. Vous pouvez trouver le reste de la gamme Knob Creek, y compris l'excellent nouveau mélange Bourbon x Rye, également disponible à l'achat.
