Fondée en 1997 par Yiannis Boutaris – après avoir quitté le vin Boutari – Kir-Yianni est bien connu pour avoir exploité le potentiel du Xinomavro rouge indigène dans les régions de Naoussa et d'Amyndeon.
Aujourd'hui, le domaine est dirigé par le fils de Boutaris, Stellios Boutaris, vigneron de cinquième génération, qui a apporté avec lui une forte concentration sur la durabilité, la vinification spécifique au site et la recherche et le développement continus.
Kir-Yianni exploite 48 ha de vignobles à flanc de colline à Naoussa (dont 10 ha certifiés biologiques) et 54 ha à Amyndeon – la région viticole la plus fraîche de Grèce, deux appellations clés pour Xinomavro.
À partir de ces domaines, le producteur souhaite mettre en valeur la polyvalence du cépage autochtone, du rosé et du brut mousseux traditionnel d'Amyndeon jusqu'aux rouges de Naoussa.
Le Domaine Sigalas a été fondé en 1991 par Paris Sigalas et a été soutenu par Kir-Yianni de 2009 jusqu'à l'année dernière, date à laquelle il est devenu propriété de ce dernier (soutenu par un investissement important dans les vignes et les ouvriers).
Le domaine gère 40ha de domaine et de vignes en location dans le sol volcanique du nord de Santorin.
L'œnologue Sara Iakovidou, le gérant du vignoble Stratos Xyrafis et Yiannis Boutaris – le fils de Stellios Boutaris – travaillent ensemble pour proposer leur propre vision de l'Assyrtiko, avec une variété dominant les plantations.
Le Domaine Sigalas s'efforce également de préserver la viabilité environnementale et économique de Santorin, en recourant à des initiatives de développement durable qui visent à protéger les vignobles et la culture viticole de l'île.
Commentant le partenariat, Tom Platt, PDG de Liberty Wines, a déclaré : « Nous sommes extrêmement heureux de travailler avec Kir-Yianni et Domaine Sigalas – deux domaines dynamiques dont les références environnementales et l'accent mis sur la durabilité correspondent aux nôtres en tant qu'entreprise Carbon Neutral Plus.
« Ils s'intègrent parfaitement aux côtés de notre producteur grec Kanakaris, avec Matošević et Enosophia de Croatie, Dalia de Serbie et Gašper de Slovénie, en proposant des vins très distinctifs issus de variétés indigènes qui ont un sens authentique du lieu et apporteront un réel enthousiasme aux cartes des vins de nos clients.
Les vins de Kir-Yianni sont désormais disponibles chez Liberty Wines, tandis que les vins du Domaine Sigalas seront disponibles à partir de mars.
Les vins des deux producteurs seront disponibles à la dégustation lors des dégustations du portefeuille Liberty Wines de ce mois-ci.
