Nous venons de passer en revue l'excellent nouveau Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet, une version en édition limitée de l'expression haut de gamme de la marque de blended scotch. Dans la foulée de cette sortie vient la nouvelle d'une expression vieille de 52 ans, l'un des whiskies les plus anciens à ce jour de cette marque de whisky populaire et historique.
Selon les données de l'IWSR, Johnnie Walker est la marque de whisky écossais la plus vendue au monde, avec des ventes principalement basées sur ses expressions de niveau inférieur comme Black Label et Red Label. La marque existe sous une forme ou une autre depuis 1820, date à laquelle elle a été fondée par le titulaire John Walker qui achetait des whiskies de malt et de grain pour les mélanger et les vendre aux clients. Aujourd'hui, la marque appartient au géant des boissons Diageo, qui possède 30 distilleries de malt et de céréales opérant sous son égide en Écosse pour obtenir du whisky, en plus de commercer avec d'autres sociétés.
Pour ce nouveau blend âgé de 52 ans, seuls huit whiskies ont été sélectionnés : six single malts et deux whiskies single grain vieillis au minimum 52 ans, dont certains proviennent de distilleries fantômes fermées. » Aux côtés de ma petite équipe d'experts en whisky, nous avons sélectionné à la main certains de nos fûts les plus anciens et les plus précieux de whiskies single malt des Highlands et de whiskies single grain des Lowland pour ma première sortie ultra rare en tant que maître assembleur « , a déclaré Emma Walker, maître assembleur de Johnnie Walker ( aucun rapport) dans une déclaration. « Avec cette combinaison de fûts d'une simplicité trompeuse, notre intention était de créer un nouvel assemblage magistral en hommage aux réalisations de nos fondateurs. Les arômes, les saveurs et le caractère rares de ce mélange, combinés à leur âge commun et à leur petit nombre, font de cette édition super limitée un témoignage de l'art du mélange de whisky.
Selon la marque, les whiskies single grain provenaient de deux distilleries fantômes : Cambus, qui a fermé ses portes en 1993 et est aujourd'hui une tonnellerie ; et Carsebridge, qui a fermé ses portes en 1983. Ces whiskies ont apporté des notes de vanille, de caramel écossais, d'épices et des notes de feuilles de thé et de menthol. Les single malts provenaient de distilleries fermées et en activité. Les distilleries dormantes sont Glenury Royal, Glenlochy, Glen Albyn et Brora (qui a été rouverte en tant que distillerie totalement nouvelle), imprégnant le whisky de notes de fruits, de cacao, de charcuterie et de fumée. Les distilleries encore en activité sont Blair Athol, qui apporte des notes de raisins secs, de groseilles et d'écorces d'orange, et Dalwhinnie qui ajoute une « subtile salinité » au palais.
Johnnie Walker Aged 52 Years est commercialisé en seulement 200 bouteilles, et chacune coûtera 23 500 £ (environ 25 000 $). Ce n'est probablement pas quelque chose que vous trouverez dans votre magasin d'alcool local, mais vous pouvez acheter une bouteille en contactant les équipes de clients privés de Diageo ou en essayant des points de vente de luxe. Le reste de la gamme est cependant disponible à partir de RéserveBar– dont une bouteille de l'homme de 48 ans pour environ 50 000 $.
