James Wheeler a assumé le rôle de directeur des Lyan Bars, s'associant au barman Ryan Chetiyawardana (alias M. Lyan) et au MD Alex Lawrence. Le mandat de Wheeler s'étend sur neuf ans au sein du groupe Lore, supervisant le portefeuille de barres Lyan, notamment Seed Library chez One Hundred Shoreditch et Lyaness at Sea Containers. Ses nouvelles responsabilités s'étendent à la supervision de tous les bars Mr Lyan dans le monde, y compris le Super Lyan à Amsterdam et le Silver Lyan à Washington DC.
Débutant comme directeur général adjoint chez Dandelyan en mars 2015, Wheeler (photo) a joué un rôle central dans l'évolution du bar vers Lyaness, après sa reconnaissance comme le meilleur établissement sur la liste des 50 meilleurs au monde en 2018.
En reconnaissance supplémentaire de ses contributions, Wheeler a reçu le titre de Bar Manager de l'année par la publication sœur de Harpers, CLASS Magazine, en 2023.
Pendant ce temps, M. Lyan, également connu sous le nom de Ryan Chetiyawardana, est un pionnier sur la scène des cocktails depuis près de deux décennies. Son approche innovante a propulsé des bars tels que Super Lyan à Amsterdam, Silver Lyan à Washington DC, Lyaness et Seed Library à Londres vers une renommée internationale.
La carrière de Chetiyawardana lui a valu de nombreuses distinctions, notamment le titre de meilleur barman du monde par 50 Best Bars et de barman international de l'année. Il a également été célébré pour son engagement en faveur du développement durable, pionnier du concept de cocktails en boucle fermée, qui minimise les déchets en réutilisant les ingrédients du bar qui seraient autrement jetés.
