Heaven Hill est une distillerie du Kentucky, mieux connue pour sa gamme de bourbons abordables et de haute qualité vendus sous des noms de marque comme Evan Williams et Elijah Craig. Mais il dispose également de quelques whiskies de licorne hautement à collectionner dans son portefeuille, comme la vieille série de cartes en bouteille de Fitzgerald. Aujourd'hui, la distillerie a annoncé le lancement du vieux Fitzgerald, Bottled-in-Bond, un nouveau membre de cette famille de whiskies qui sera beaucoup plus abordable et largement disponible.
Plus tôt ce mois-ci, nous avons couvert les nouvelles du lancement de l'édition printemps 2025 de Old Fitzgerald Bottled-in-Bond, la 15e version depuis le début de la série Biannuelle en 2018. C'était un exigences de Bourbon de 9 ans distillé en 2016 qui a été en bouteille à 100 preuves – Remare, les exigences pour un whisky en bouteille en bouteille est qu'il devait être âgé de 4 ans, exactement 100 preuves et le produit d'un produit et d'une distraire et d'une procédure de distroyaire, exactement 100 ans et du produit et d'un produit de la Distillerie et d'une procédure à une exception, à une exception exactement, et à une procédure exactement et à un produit et à une distraire et à une procédure de distrille et à une examen exactement, à une preuve exactement et à une procédure et à un produit et à une distraire et à une procédure de distrille. L'ancien nom de Fitzgerald remonte aux années 1800, et au milieu du 20e siècle, le whisky a été produit dans la célèbre distillerie Stitzel-Weller. C'est là que Pappy Van Winkle lui-même l'a transformé en bourbon blé, ce qui signifie que le blé est le grain aromatisant secondaire au lieu de seigle qui lui donne un profil de saveur plus doux et plus doux. Après quelques autres propriétaires, Heaven Hill a acquis la marque en 1999 et a continué à le produire comme un bourbon blé.
Cette nouvelle version de l'ancien Fitzgerald est en fait plus proche des versions plus anciennes en termes d'âge et de prix. Par exemple, lorsque le whisky a été produit à Stitzel-Weller, il a été mis en bouteille dans Bond, et il y avait une expression de 8 ans appelée très ancien Fitzgerald. Ce nouveau whisky n'est en fait pas si loin en termes d'âge des autres anciennes versions de Fitzgerald. La série Decanter sort à l'automne et au printemps de chaque année, et bien que certaines sorties soient vieillies depuis 19 ans, il y a également eu quelques expressions de 8 ans. Mais selon le maître distillateur Conor O'Driscoll, sept ans de maturation sont composées.
« Sept ans se sont avérés être un endroit idéal pour un whisky qui transcende déjà les attentes d'un bourbon blé », a-t-il déclaré dans un communiqué. «Ce bourbon raffiné transporte la même élégance en couches que son frère d'âge plus long rendu célèbre, et le même engagement envers l'excellence que l'on trouve dans chaque bouteille de la distillerie Heaven Hill. Il a été tiré des barils au bon moment pour plaire à un large éventail de palais, ce qui en fait le bourbon idéal pour une nouvelle génération de vieux fans de Fitzgerald.»
Le vieux Fitzgerald, une bouteille de 7 ans, est fabriqué à partir d'un mashbill de 68% de maïs, de 20% de blé et de 12% d'orge maltée, et vieilli en fût de chêne de charbon de niveau trois. Nous n'avons pas encore été en mesure de l'essayer, mais selon les notes de dégustation, il y a des arômes de cracker et de miel Graham au nez, suivis du pain frais, de la cassonade et des épices de cuisson en bouche, avec de la cassonade et de la cannelle à la fin. Bien que ce whisky soit un peu plus jeune que votre vieille carrière typique de Fitzgerald en bouteille, si elle est proche du même niveau de qualité, cela pourrait-il diminuer la valeur de la version biannuelle? Ou cela pourrait-il forcer ces whiskies à être mis en bouteille à un âge beaucoup plus élevé? Nous devrons attendre et voir, mais en attendant, vous pouvez trouver ce nouveau vieux Fitzgerald Bourbon disponible chez les détaillants à partir de cet été pour un prix de détail suggéré de 60 $, et vous pouvez trouver les versions précédentes de la série Decanter disponibles à l'achat à ReserveBar Now.
