Guide Illustré du Pinot Meunier

Le Pinot Meunier est l’un des rares cépages plus réputés pour l’élaboration de vins effervescents que tranquilles. Alors qu’il est utilisé pour faire des vins tranquilles en Allemagne (sous le synonyme Schwarzriesling), au Canada et dans certaines parties des États-Unis, le Pinot Meunier est surtout annoncé dans les vignobles de Champagne, où il apporte des fruits frais et des arômes aux bulles mélangées. Alors que le Pinot Meunier, parfois simplement appelé Meunier, est cultivé dans toute la Champagne, il trouve sa place dans la Vallée de la Marne, en raison de ses caractéristiques de débourrement tardif et de maturité précoce. Un beau-fils roux n’est plus, le Pinot Meunier est maintenant transformé en Champagne de cépage par certains producteurs, ce qui donne un vin texturé de couleur or rose, de fruits rouges.