La riche histoire des tequilas primées de Camarena remonte à plus de deux siècles et demi jusqu’en 1761. C’est à cette époque que la famille Camarena a cofondé la ville d’Arandas à Jalisco. Aujourd’hui annoncée comme l’épicentre de la tequila artisanale des hautes terres mexicaines, également connue sous le nom de Los Altos, Arandas est ancrée dans la culture et la tradition.
Chaque bouteille de tequila Camarena représente plus de 260 ans d’histoires des hautes terres de Jalisco. La plus grande cloche du Mexique, La Reina del Silencio, est située au cœur d’Arandas. C’est un symbole de l’appel à se rassembler, un peu comme une bouteille de Camarena. La forme de La Reina del Silencio est imitée dans chaque bouteille en verre de Camarena, la cimentant également comme une carte de visite pour célébrer avec ceux qui sont proches et chers. Et quel meilleur moment pour se connecter et trinquer à la vie que cette saison des fêtes de convivialité ?
Allier tradition et modernité
La tequila Camarena est mondialement reconnue pour son portefeuille de tequilas. Chaque expression, Argent, Reposadoet Anejo, a remporté plusieurs prix. La création d’une tequila primée commence naturellement avec les meilleurs ingrédients. Camarena est fière de n’utiliser que de l’agave Weber bleu à 100 %.
Une fois que chaque plante atteint sa maturité, l’agave est soigneusement sélectionné et récolté à la main par un jimadorexpert en récolte d’agaves, utilisant une coa de jima. Le jimador est un métier séculaire qui se transmet habituellement de génération en génération. À chaque génération, les connaissances et la sagesse sont transférées à la suivante, aidant à créer un produit bien conçu, fabriqué avec intégrité et expertise.
La méthode exclusive de Camarena pour créer la tequila est un beau mélange de tradition et de modernité, qui donne des spiritueux complexes mais cohérents dans chaque bouteille. Des fours traditionnels en pierre sont utilisés pour cuire l’agave et une fois que le riche jus d’agave est extrait, il est ensuite distillé dans des alambics de l’Ancien Monde. Cela fournit des couches uniques de textures et de goûts pour ravir les sens. Pour assurer la consistance et une sensation en bouche douce et soyeuse, des fours autoclaves modernes et des moulins en acier inoxydable sont également utilisés dans le processus de production. Chaque étape est intentionnellement planifiée pour créer la meilleure tequila possible.
Un avant-goût de l’histoire
Chaque expression de la tequila Camarena offre un profil de dégustation complexe. Camarena Silver a une fraîcheur avec des notes d’agave grillé, d’agrumes vibrants et des notes d’herbes vertes. Camarena Reposado est vieilli en fût et présente la douceur de l’agave naturel et du tabac avec des couches de caramel et de vanille. Avec plus de temps pour se reposer dans le baril, Camarena Añejo est parfait pour siroter propre. Au nez, vous obtenez de la noix de muscade, du chêne grillé et de la pomme cuite avec un soupçon d’agrumes. Añejo fait ressortir des saveurs plus profondes de vanille riche et de caramel, mais aussi de patate douce rôtie.
Les tequilas Camarena sont idéales pour siroter proprement ou pour préparer votre cocktail idéal. Ils se marient également parfaitement avec une variété d’aliments. Camarena Silver se marie bien avec une myriade de préparations de poisson, du frit au grillé. Camarena Silver va bien avec le poisson, et nous sommes tous pour une fête de vacances avec un bar à tacos bricolage (poisson) et même une station de sushis. Camarena Resposado se marie bien avec des plats épicés et des viandes grillées ou des fruits de mer.
Vous pouvez également servir Reposado lors d’un brunch de vacances qui propose des gaufres et du pain perdu. Camarena Añejo se marie mieux avec des saveurs riches, en particulier le chocolat. Pensez aux desserts au chocolat noir ou au caramel, comme un gâteau à la lave fondue ou un pudding au caramel collant. Il peut même être dégusté en dernier verre dans un verre à whisky avec un gros glaçon ou servi pur.
L’esprit du temps des Fêtes rassemble les gens. Tout comme La Reina del Silencio est un symbole d’appel au rassemblement, une bouteille de tequila Camarena est le moyen idéal de réunir votre communauté d’amis, de famille et de voisins pour célébrer ces moments festifs et chérir le temps avec ceux que vous aimez.
Cet article est sponsorisé par Camaréna.
