Et si aider la planète était aussi simple que de secouer un délicieux cocktail zéro déchet ? Porteriez-vous un toast vers un monde plus durable ? Producteur de rhum haut de gamme Flor de Cana met ces questions en action dans l’espoir de transformer les gens en agents de changement, en commençant juste derrière le bar.
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la réduction du gaspillage alimentaire –– qui représente près d’un tiers ou 1,6 milliard de tonnes de toute la nourriture produite chaque année –– est l’un des meilleurs moyens de lutter contre le changement climatique.
Dans le cadre de sa campagne Ensemble pour un avenir plus vert (qui s’est engagée à planter 1 million d’arbres d’ici 2025), Flor de Caña a lancé le Mois zéro déchet, une initiative de développement durable construite autour de quelque chose à quoi nous pouvons tous lever notre verre : créer des cocktails uniques et durables avec de magnifiques garnitures grâce à des ingrédients recyclés.
Tout au long du mois de juillet, plus de 500 bars et restaurants dans 30 pays vous proposeront une sélection spéciale de cocktails zéro déchet. Partout dans le monde, des barmans créatifs montreront à quel point il peut être délicieux et facile de transformer les déchets alimentaires en zéro déchet – le tout dans le but d’éliminer jusqu’à 9 tonnes de déchets alimentaires dans le processus. Les sites et les consommateurs noteront également des trucs et astuces sur la façon d’adopter des pratiques de durabilité quotidiennes qui peuvent être utilisées pour soutenir les efforts écologiques tout au long de l’année.
Certaines des personnalités mondiales qui ont rejoint l’initiative du Mois Zéro Déchet incluent Julio Cabrera (États-Unis), Nicole Lebedevitch (États-Unis), Mario Farulla (Italie), Remy Savage (Royaume-Uni), Georgi Radev (Royaume-Uni), Antonio Naranjo (Espagne), Claudia Cabrera (Mexique) et Jesse Vida (Singapour).
En tant que tout premier spiritueux neutre en carbone et certifié commerce équitable, Flor de Caña incarne la conviction que vous devez être le changement que vous souhaitez voir dans le monde. En 2020, en tant que récipiendaire du prestigieux «Prix de la durabilité» des Green Awards, le producteur de rhum haut de gamme a acquis une reconnaissance mondiale pour son leadership en matière de pratiques durables, bien qu’il ne soit pas étranger à la durabilité. Cette marque familiale a parlé et marché, donnant l’exemple et inspirant l’industrie tout au long de ses 130 ans d’histoire.
Chaque rhum de la gamme Flor de Caña est soigneusement fabriqué à partir de matières premières entièrement naturelles et durables, vieilli naturellement sans sucres ajoutés et distillé avec 100 % d’énergie renouvelable. De plus, toutes les émissions nocives de dioxyde de carbone produites pendant la fermentation sont recyclées et capturées pendant le processus.
Avec l’aide de Food Made Good, une organisation mondiale à but non lucratif qui promeut la durabilité au sein de l’industrie de la restauration, le Mois Zéro Déchet apprendra aux gens comment préparer de délicieux cocktails hyper-locaux avec une partie des 644 millions de tonnes de fruits et légumes, 347 millions de tonnes de céréales et 275 millions de tonnes de tubercules et de racines qui se perdent chaque année.
« Travailler avec un partenaire ambitieux, tourné vers l’extérieur et créatif comme Flor de Caña est le moyen le plus efficace d’accélérer les pratiques progressistes dans l’hôtellerie, en faisant des bars et des restaurants une partie d’une solution de durabilité mondiale », a déclaré Simon Heppner, PDG de Food. Fait bon mondial.
Pour le mois zéro déchet – et au-delà – créer un cocktail zéro déchet est aussi simple qu’un, deux, trois. Commencez par un spiritueux durable, équitable et neutre en carbone, comme le Flor de Caña 12 Year Rum ou le Flor de Caña Eco Rum. Ensuite, faites preuve de créativité avec votre mixeur en récupérant et en réutilisant des ingrédients locaux, provenant de votre réfrigérateur ou de votre communauté, qui seraient autrement gaspillés. Pensez à la roquette poivrée, aux sirops simples infusés à la peau des fruits, aux herbes parfumées et plus encore. Enfin, faites preuve de créativité – garnitures, accessoires, glaçons décoratifs – et utilisez-les tous pour ne laisser aucun déchet derrière vous.
Découvrez l’officiel Mois Zéro Déchet site Web pour une liste des lieux participants par pays, des tutoriels originaux sur les cocktails zéro déchet de barmans de renommée mondiale, des conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire dans votre vie quotidienne et des informations pour les bars et les restaurants sur la façon de rejoindre la cause.
Cet article est sponsorisé par Flor de Cana.
