L’Afrique du Sud est l’une des régions viticoles les plus excitantes du monde à l’heure actuelle, car elle possède un potentiel inexploité. Peut-être avez-vous eu un bon Pinotage épicé à un moment donné. Mais saviez-vous que la plus grande quantité de Chenin Blanc, l’un des cépages blancs les plus élégants de France, est en réalité plantée en Afrique du Sud ? De plus, vous ne savez peut-être pas que le commerce équitable et l’agriculture durable sont des mouvements forts dans l’industrie viticole sud-africaine. En partie, le vin sud-africain est relativement sous le radar en raison du fait que pendant l’apartheid, de nombreuses nations ont boycotté le pays. Cela a bien sûr freiné toutes ses industries, et le pays post-apartheid dans son ensemble fait des progrès pour rattraper son retard. Le vin est certainement l’un des secteurs les plus avant-gardistes du pays à l’heure actuelle. C’est pourquoi Mika Bulmash, 32 ans, qui a consacré ses énergies à importer aux États-Unis des vins sud-africains de petite production, fabriqués de manière responsable, est quelqu’un à connaître.
Après avoir commencé sa carrière en développement international à Washington DC, Bulmash a ressenti l’appel à explorer le monde du vin. Elle est allée travailler une récolte en Afrique du Sud en 2011, curieuse non seulement de la viticulture mais aussi de la vinification dans le contexte post-apartheid. Elle a travaillé dans une cave à grande échelle et chez un petit producteur, Vignobles de la famille Bosman, tous deux dans l’appellation moins connue de Wellington. À Bosman, Bulmash a été impressionné non seulement par la qualité du vin lui-même, mais aussi par les efforts déployés par la cave en faveur de la justice sociale. La cave Bosman a été reconnue pour son approche unique du commerce équitable – une chose pour laquelle le vin sud-africain est de plus en plus connu, mais qui est souvent plus facile à pratiquer pour les grands vignobles pour des raisons économiques. Pour Bosman, traiter correctement les travailleurs signifie fournir un logement, ainsi que leur donner la propriété réelle de l’entreprise et des pouvoirs de décision. La plupart de ces travailleurs, comme on pouvait s’y attendre, viennent de la démographie «précédemment défavorisée» de l’Afrique du Sud, comme les non-blancs. Après cette expérience, Bulmash a pris la décision de s’engager à apporter du vin sud-africain aux États-Unis, en mettant l’accent sur les petits producteurs responsables et les femmes vignerons. Au fil du temps et grâce à une collecte de fonds Indiegogo réussie qui a permis de recueillir plus de 26 000 $, elle a fondé sa société d’importation et de vente. Vin pour le monde.
Le vin est peut-être en fait l’un des meilleurs moyens pour la société sud-africaine de sortir de son histoire. Par exemple, prenez Ntsiki Biyela, qui après avoir terminé ses études secondaires au KwaZulu-Natal, dans l’est de l’Afrique du Sud, a été acceptée dans une bourse qui lui a permis d’étudier l’œnologie. Avant cela, elle n’avait même pas goûté de vin. Maintenant, elle est devenue l’Afrique du Sud première vigneronne noire, et en un rien de temps, ses vins ont été récompensés. Les vins de Biyela, qui sont sous l’étiquette Stellekaya, sont « expressifs, épicés et gros », dit Bulmash, se mariant bien avec la personnalité audacieuse de Biyela.
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Et l’un des projets les plus passionnants de Bulmash par le biais de sa société d’importation est un collaboration entre Biyela et Helen Keplinger, une viticultrice et consultante bien connue de la vallée de Napa, reliant deux vigneronnes afin de créer un vin fantastique. Ce sont des projets comme ceux-ci qui fournissent un exemple intéressant d’une passion pour le vin coïncidant avec l’entrepreneuriat social.
Découvrez ces vins sud-africains importés par Wine For the World. Tout peut être acheté en ligne, ici.
De Bos « 47 Cépage » Rosé
C’est un rosé super intéressant, savoureux et complexe ! Il est principalement issu du cépage méridional français Cinsault, mais, comme son nom l’indique, comprend également une multitude d’autres cépages, tous issus de la même parcelle de terrain. Du Bos est une nouvelle étiquette de Bosman Family Vineyards, et les raisins de ce vin proviennent de l’appellation Walker Bay, sur le Cap Sud où le climat est plus frais. Le nez épicé de ce vin est incroyable et il est idéal pour accompagner toutes sortes de plats, de la charcuterie à la pizza en passant par le sauté de poulet.
De Bos Sur Lie Chenin Blanc
L’Afrique du Sud possède le plus de chenin blanc planté de toutes les régions viticoles du monde, et cette mise en bouteille de Bosman est un excellent exemple de son élégance et de sa complexité. Ce vin est élevé « sur lie » pendant trois mois, ce qui signifie que le jus fermenté est maintenu en contact avec les levures mortes et les pellicules, ce qui lui permet de développer texture et corps. Le nez est plein de fleurs blanches et d’air marin salin, la bouche est fruitée et minérale et la finale est chargée d’agrumes. Considérant que ce vin coûte environ 18 $ au détail, c’est une valeur incroyable.
Stellekaya « Hercule » 2009
Ce vin rouge corsé de Ntsiki Biyela est un assemblage principalement du cépage italien Sangiovese, avec environ 9 % de cabernet sauvignon, vieilli 24 mois en fûts de chêne français. Les raisins viennent du nord de l’appellation Stellenbosch, non loin de Cape Town dans l’ouest de l’Afrique du Sud. C’est un vin équilibré, au fruit pur, aux tanins souples. Ce vin serait merveilleux avec de l’agneau ou un steak, ou un riche risotto aux champignons.
Keplinger / Biyela, Collection Rouge n°1, 2012
Pour leur ligne de collaboration, Keplinger et Biyela fabriquent de petites quantités d’un Chenin Blanc, et cet assemblage rouge, composé de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese, avec un peu de Malbec et de Merlot, tous issus de vignobles tiers certifiés socialement et écologiquement responsables Stellenbosch. C’est un vin fruité et accessible, doux et soyeux avec peu de tanins, et polyvalent en termes d’accords mets-vins.
