Écoute, ça nous arrive à tous. Peu importe à quel point vous aimez explorer différents types de cocktails ou à quel point votre palais est excentrique, vous n’aimerez jamais toutes les boissons qui vous seront servies.
Tout d’abord, surmontez ce sentiment de déception. C’est totalement inutile.
Lorsque vous vous retrouvez avec une boisson que vous n’aimez pas, vous êtes confronté à deux problèmes majeurs. Tout d’abord, vous venez probablement de dépenser plus de 8 $ pour une boisson dont vous ne voulez pas. Et deuxièmement, allez-vous offenser le barman en le repoussant ou, oserais-je le dire, en le renvoyant ? Ne craignez rien. Un bon barman ne vous laissera pas boire quelque chose que vous n’aimez pas et ne sera certainement pas en colère si vous demandez autre chose. La clé est dans l’exécution de le faire.
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Commençons par les choses à ne pas faire.
Ne recrachez pas votre boisson. Ne le jetez pas au visage du barman. Ne grimace pas. Et n’allez certainement pas, « blech! »
Cela semble assez évident, non? Maintenant, l’approche.
Amanda Schuster, rédactrice en chef de Professeur d’alcool, suggère de mettre votre boisson de côté et d’attirer l’attention du barman. Un excellent barman est un excellent sociable, et en vous enregistrant régulièrement, vous remarquerez probablement que vous n’appréciez pas votre boisson.
Maintenant, comment confirmer au barman que vous n’êtes en fait pas en train de creuser ce que vous avez commandé.
Ne dites pas : « Je n’aime pas ça. Dois-je payer pour cela ?
Ou même, « Je n’aime pas ça. Puis-je commander autre chose ?
Parce qu’un cocktail qu’on n’aime pas n’est pas comme un verre de vin qu’on retourne. Juste parce que tu ne le fais pas personnellement en profiter ne veut pas dire que c’est objectivement mal. Cela signifie simplement que le profil de saveur n’est pas pour vous. Donc, la meilleure façon de l’aborder est: «Merci d’avoir fait cela. C’est tout à fait ce que j’ai commandé, mais j’aimerais en fait quelque chose (plus doux, moins fort, plus fort, etc.).
Mais aurez-vous une nouvelle boisson? Absolument. Et il y a un très bon coup que vous n’aurez pas à cracher pour le cocktail qui ne vous convenait pas.
Chaim Dauermann, chef barman au NYC’s Le haut et le haut, offre sa perspicacité en disant : « Je ne pense pas qu’on devrait s’attendre à ce que quelqu’un souffre d’une boisson qui n’est pas sa tasse de thé. Je fais de mon mieux pour comprendre les goûts d’une personne avant de passer une commande, mais vous ne pouvez pas toujours bien faire les choses. Tant que quelqu’un attire poliment mon attention, me fait savoir que ce n’est tout simplement pas son truc et qu’il n’a pas consommé beaucoup de sa boisson, j’en fais une nouvelle, je l’apporte et j’enlève l’ancienne.
En d’autres termes, (comme la plupart des choses dans la vie) ne soyez pas un imbécile, et vous serez prêt à partir.
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