Les principaux groupes hôteliers britanniques ont enregistré une modeste croissance de leurs ventes en glissement annuel en septembre, poursuivant une tendance de croissance à données comparables en place depuis le début de l'année.
Selon la dernière édition du CGA RSM Hospitality Business Tracker, les principaux groupes hôteliers britanniques ont vu leurs ventes augmenter de 1,7 % en septembre.
Saxon Moseley, responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, a déclaré : « Les résultats de septembre poursuivent la tendance récente d'une croissance régulière mais banale du secteur, la confiance des consommateurs et les dépenses étant effrayées par les discours du gouvernement sur les décisions « difficiles » à venir ce mois-ci. Budget d'automne.
Les résultats de septembre signifient que les opérateurs gérés ont réalisé des augmentations à données comparables au cours de huit des neuf mois de 2024. Bien qu'il s'agisse d'une amélioration bienvenue par rapport à l'année dernière, c'est un signe des défis persistants pour la croissance en termes réels alors que le secteur entre dans la nouvelle ère. dernier trimestre crucial de l’année. La croissance totale des ventes en septembre – y compris les nouveaux sites ouverts au cours des 12 derniers mois – a été plus saine à 3,7 %.
Le Tracker, produit par CGA by NIQ en partenariat avec RSM UK, montre que septembre a été un mois solide pour les restaurants, avec des ventes à périmètre constant en hausse de 3,2 %, soit le double du taux de 1,5 % pour les pubs gérés. Les bars ont prolongé une période prolongée de chiffres négatifs avec une baisse de 3,8%, tandis que le segment des produits à emporter a enregistré une croissance de 4,3%.
Comme ce fut le cas en août, les échanges à Londres ont été légèrement plus faibles que dans le reste du pays. Les ventes à l'intérieur du M25 étaient en hausse de 1,3 % par rapport à septembre 2023, tandis que les sites plus éloignés ont enregistré une croissance de 1,9 %.
Karl Chessell, directeur des opérateurs hôteliers et de l'alimentation pour la région EMEA chez CGA by NIQ, a déclaré : « Par rapport à un début d'automne ensoleillé en 2023, le temps maussade de septembre a rendu difficile la croissance en termes réels pour les groupes hôteliers. Les pubs ont connu un mois particulièrement difficile, la pluie empêchant les gens d'entrer dans les cafés en plein air et les terrasses, même si elle a au moins contraint certains d'entre eux à l'intérieur pour permettre aux restaurants de passer un moment plus lumineux. Même si certains indicateurs économiques positifs renforcent la confiance en un dernier trimestre 2024 plus prometteur, l’hôtellerie continue de faire face à des vents contraires importants, et le prochain budget est l’occasion d’apporter au secteur le soutien ciblé qu’il mérite.
Parallèlement au budget de la semaine prochaine, Moseley a ajouté : « Une autre préoccupation pour les opérateurs est la récente vague de changements juridiques et fiscaux liés au personnel qui frappent l'industrie. Alors que la nouvelle législation sur les pourboires et le projet de loi sur les droits en matière d'emploi sont déjà prêts à augmenter le fardeau des coûts liés à l'emploi du personnel, une augmentation potentielle des cotisations d'assurance nationale parallèlement à des augmentations du taux de salaire minimum national pourrait pousser de nombreuses entreprises au bord du gouffre avant la très importante saison commerciale festive. »
Les chiffres des ventes ont été collectés directement auprès de 114 grands groupes gérés pour l'édition de septembre du CGA RSM Hospitality Business Tracker, qui fournit un aperçu mensuel des ventes des restaurants, pubs et bars en Grande-Bretagne.
Les participants incluent Arc Inspirations, Azzurri Group (Ask Italian, Coco di Mama, Zizzi), Big Table Group (Bella Italia, Chiquito, Frankie & Benny's, Las Iguanas), Comptoir Group Plc, D&D London, Dishoom, Fortnum & Mason, Greene King. , Mitchells & Butlers, New World Trading Company, Rick Stein Restaurants et St Austell.
