Alors que la vigne est cultivée sur les pentes abruptes du Rhône depuis l’époque des Grecs et des Romains, l’ère moderne de la viticulture dans la région remonte au 18e siècle. Les tonneaux de vin d’ici ont d’abord été marqués « CDR » pour Côte du Rhône, ce qui signifie la rive droite du fleuve, dès 1737. Plus de 100 ans plus tard, les mêmes initiales ont également été utilisées pour désigner les vins de la rive gauche, mais cette fois, ils représentaient les Côtes du Rhône au pluriel.
Toute la vallée du Rhône présente des journées chaudes et ensoleillées qui aident les raisins à mûrir pleinement ainsi que des sols rocheux qui retiennent une chaleur intense toute la journée et toute la nuit. Le nord du Rhône est connu pour ses rouges audacieux à base de syrah des appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, tandis que son voisin du sud est célèbre pour ses vins à base de grenache.
Le vin de l’Hermitage peut contenir jusqu’à 15 % de Roussanne et de Marsanne, deux cépages blancs, tandis que le Saint-Joseph peut contenir 10 % de ces deux cépages. L’appellation Cornas n’autorise la vinification qu’avec 100 % de Syrah, et la Côte-Rôtie peut inclure jusqu’à 20 % de Viognier, qui est également blanc. L’ajout de ces cépages blancs locaux adoucit les tanins de la Syrah et ajoute des notes florales au bouquet.
Attendez-vous à des saveurs intenses de mûre, de prune, de cerise noire et de cassis avec des touches d’épices comme le clou de girofle, le poivre noir et l’anis étoilé, des notes terreuses de cuir de selle, de truffe et d’olive noire, et un soupçon de fleurs. Vous trouverez des tanins puissants, à la fois dérivés du chêne et du raisin lui-même et une acidité audacieuse. Alors que les vins du nord du Rhône vieilliront gracieusement dans votre cave jusqu’à 50 ans, la meilleure fenêtre de consommation pour ceux-ci est de huit à 12 ans. En voici 11 à saisir maintenant.
Antoine Jaboulet a fondé sa cave éponyme en 1834 et son héritage se poursuit aujourd’hui avec la famille Frey qui a converti le domaine en agriculture biologique certifiée au cours des deux dernières décennies. Ce vin délicieux doit son nom à la chapelle qui surplombe les vignes. Il est de couleur rubis-grenat dans le verre avec des arômes de mûre, de prune rouge et de fumée. Il est audacieux en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de figue séchée et de feuille de tabac et des tanins soyeux qui envahissent tout votre palais avant de mener à une finale persistante.
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Robe rubis brillante dans le verre, ce vin délicieux a un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de cuir de selle et d’épices brunes à cuire. En bouche, il a des saveurs de fruits mûrs et des tanins souples rappelant le daim qui persistent dans la longue, longue finale. A boire maintenant ou au cours des deux prochaines décennies.
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L’un des noms les plus connus de la région, Guigal ne déçoit jamais les amateurs de la vallée du Rhône avec des vins à de nombreux prix dans leur vaste portefeuille. Ce vin à bon prix a des arômes de cerise et de bleuet et une touche de poivre noir. En bouche, les saveurs de fruits mûrs transparaissent avec une pointe de lavande séchée en finale.
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Bien implantée dans la Vallée du Rhône Nord depuis plus de 500 ans, la famille Chave est connue localement et mondialement pour ses vins de qualité. Robe rubis profond dans le verre, cet Hermitage enivrant a des arômes de fleurs violettes, de prune rouge et de myrtille. En bouche, les saveurs de fruits dansent sur votre langue et sont accentuées par des herbes méditerranéennes séchées et du poivre blanc fraîchement moulu.
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Robe grenat profond dans le verre, ce délicieux Cornas a des arômes de cassis, de fleurs violettes et d’épices salées séchées. Il est fermenté et vieilli en fûts de chêne français neufs et a des saveurs de fruits noirs, d’épices à pâtisserie brunes douces et de vanille. Il est corsé en bouche avec une structure tannique souple et une finale longue et longue. À boire maintenant ou au cours de la prochaine décennie.
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D’une couleur rubis brillant dans le verre, ce cornas séduisant présente des arômes de réglisse noire, de fruits noirs et une touche de charcuterie fumée. En bouche, les arômes de fruits transparaissent avec des saveurs subtiles de violette et de lavande. Il a une grande structure tannique avec une agréable prise en bouche en fin de bouche qui mène à la longue finale.
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Vidal Fleury existe depuis 1781 et était l’un des vignobles visités par Thomas Jefferson en 1787. Les raisins provenant de deux parcelles distinctes, la Côte Blonde et la Côte Brune, composent ce vin. Il est d’une robe grenat brillante avec des arômes de charcuterie, de viande grillée et de bois de cèdre. Il est moyennement corsé et soyeux en bouche avec des saveurs de prune noire, de cerise noire et de cassis. Buvez maintenant jusqu’à la fin de cette décennie.
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Rouge rubis dans le verre, ce vin étonnant a des arômes de cerises noires, de pruneaux cuits, de violettes fraîchement cueillies et une touche de poivre noir fraîchement moulu. Il est complexe en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de muscade, de cannelle et des tanins doux et soyeux. La finition dure des jours. À boire jusqu’en 2034.
Ce joli vin se boit parfaitement en ce moment. Il a des arômes de mûre, de prune noire et de cassis avec une transition harmonieuse vers les mêmes saveurs en bouche. Il a une grande acidité et des tanins légèrement adhérents avec des notes de poivre blanc et de poudre de cacao en finale.
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Des notes de vanille chaude vous entraînent dans le bouquet complexe de ce vin séduisant. Il y a aussi des arômes de cassis, de framboise noire et de bleuet. En bouche, il y a des saveurs de fruits mûrs avec des notes de cèdre et de réglisse en bouche.
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Des arômes séduisants de violette fraîchement cueillie et de graphite vous entraînent vers des arômes plus fruités de framboise noire et de prune rouge. Il a une excellente sensation en bouche et des saveurs de fruits noirs et de bleuets avec un peu de poids en milieu de bouche. Les tanins sont souples et ronds, et la finale dure assez longtemps. À boire jusqu’en 2029.
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