En fin de saison, il est particulièrement facile de tomber dans l’ornière, même avec du vin. Vous continuez à rechercher les mêmes vins semaine après semaine, jusqu’à ce que tout à coup vous vous rendiez compte que vous n’avez pas goûté certains de vos cépages et régions préférés depuis des mois. Un appel au réveil m’est venu la semaine dernière sous la forme d’un livre, Le sale guide du vin, qui classe les régions viticoles par type de sol (alerte nerd !). Après avoir terminé le chapitre sur le granit, j’avais terriblement soif d’une chose en particulier : du bon cru Beaujolais d’un producteur de terroir. Lors de ma chasse à la pause déjeuner dans le magasin de vin local, je suis tombé sur la « Corcelette » de Mee Godard Morgon.
On parle beaucoup parmi les sommeliers du cru Beaujolais, mais l’essentiel est le suivant : toute la région du Beaujolais produit des rouges juteux à partir du cépage Gamay, mais une collection de 10 régions du nord du Beaujolais produit des vins plus caractéristiques et plus sérieux. Ici, il y a une concentration plus élevée de sol granitique, ce qui donne du tranchant et de l’acidité au vin. Le cru Morgon est connu pour produire certains des vins du Beaujolais les plus puissants, complexes et vivaces, et c’est l’un des crus les plus largement disponibles.
Mee Godard est une vigneronne relativement nouvelle dans le Beaujolais, ayant déjà fait des vins en Champagne et en Bourgogne, et elle produit des vins de vieilles vignes en conversion biologique à partir de trois vignobles de Morgon. Cette Corcelette est une entité plus douce, plantée dans un sol plus gréseux, lui conférant un caractère tout à fait jouissif. Le nez est parfumé et séduisant, avec des notes de mûres fraîchement cueillies, de pétales de violette, de poudre de cacao et de pierre fine. Pour moi, ça sent le dîner de Thanksgiving, mais c’est peut-être juste parce que je bois très souvent du Beaujolais avec ma dinde — et comme ça sent beaucoup la sauce aux canneberges maison avec des écorces d’orange. Bien que plus acidulé et plus piquant en bouche, c’est un cru Beaujolais plus juteux. La saveur est ample mais pas agressive. C’est le genre de vin qui est complètement et joyeusement revigorant – exactement ce dont vous avez besoin pour mélanger les choses cet automne.
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