Je ne doute pas que quelqu’un ait calculé la quantité de vin mousseux qui sera consommée le jour de la Saint-Valentin, mais terminons les choses et disons que ce sera un océan de bulles. Je ne peux pas penser à un pays ou une région viticole qui ne produit pas de vin mousseux, et c’est là le but : les choix sont presque infinis et les prix sont aussi chers ou aussi modestes que vous le souhaitez.
Dans cet esprit, rappelons-nous qu’il existe de très bons vins pétillants pour pas beaucoup d’argent. Bien sûr, il y a toujours du champagne. Mais il y a aussi tout le reste, et de nos jours, « tout le reste » peut être incroyablement bon. Plus vous en apprenez sur les « autres » vins effervescents de France, plus vous réalisez à quel point ils peuvent être satisfaisants.
L’un d’eux est le Crémant de Limoux Brut « Côté Mas » de Jean-Claude Mas du Languedoc dans le sud-ouest de la France. Ce pétillant, ou crémant, mis en bouteille au domaine, délicieux et rafraîchissant, provient de Saint-Hilaire dans l’appellation Limoux, où la production de vin mousseux est antérieure à celle de la Champagne. Ils y sont depuis 1531, et avec seulement 486 ans d’expérience, on s’attendrait à ce qu’ils produisent quelque chose d’assez buvable. Ils le font, et plus encore, et pour l’ensemble de 15 $.
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
L’assemblage est dominé par le chardonnay, ainsi que le chenin blanc, le pinot noir et le mauzac, le cépage autochtone de la région. L’impression générale est vive et vivifiante, avec de fines bulles, du citron-lime, de subtiles notes de levure et de fleurs, et des minéraux sur la longue finale. Le vin sur-livre et est une excellente façon de commencer votre soirée de la Saint-Valentin – ou à peu près n’importe quelle soirée.
Il existe toutes sortes de crémants, du Crémant de Limoux au Crémant d’Alsace, du Crémant de Bourgogne au Crémant de Bordeaux. Vous en trouverez beaucoup, sinon la plupart, à moins de 20 $. Mieux encore, ils élargiront vos horizons en matière de vin mousseux.
