Cramele Recaș, le principal producteur de vin roumain, a terminé sa récolte la plus précoce de son histoire, cette année commençant un mois plus tôt.
Le domaine a attribué ce changement au changement climatique, notant qu'il est devenu de plus en plus difficile de déterminer le bon moment des vendanges en raison des changements climatiques.
Parler à Harpistes le fondateur et copropriétaire du producteur, Phillip Cox, a décrit une année « bizarre », avec un hiver inhabituellement froid et enneigé (descendant jusqu'à -15 ou -20 degrés) suivi d'un printemps « orageux » qui a entraîné des gelées tardives dévastatrices.
L'été a ensuite apporté une chaleur extrême – avec plusieurs périodes longues dans les années 30 et 40 dans le vignoble – des conditions inédites dans la parcelle du producteur dans l'ouest de la Roumanie.
Les précipitations en août – qui se situent généralement autour de 100 millilitres par mètre carré – sont tombées cette année à zéro, selon Cox, suscitant des inquiétudes concernant l'irrigation pour le producteur.
Il a dit Harpistes que la quantité de raisins produits a été fortement affectée par la chaleur, avec des volumes en baisse de 18 %, voire 20 % par rapport à la moyenne.
Il a ajouté que « cela doit être la nouvelle normalité », 2026 étant la quatrième année sur cinq où Recaș a connu une certaine sécheresse – même si cette année a été la pire.
La principale région où Recaș cultive ses raisins – près de la ville de Timișoara dans la région du Banat – se trouve à environ 1 000 kilomètres de la mer dans toutes les directions, créant des hivers froids et des étés chauds que Cox compare à la Vénétie ou au Piémont dans le nord de l'Italie.
Cette année, a-t-il déclaré, le temps estival « ressemblait davantage à celui de la Sicile ».
Il est intéressant de noter que dans d’autres régions du pays – comme en Moldavie, au nord-est de la Roumanie – la météo a été complètement opposée, avec des précipitations record et de fortes tempêtes tout au long de l’été.
Les vignobles de Recaș dans cette région ont connu le double, voire le triple, de la quantité de pluie normale, selon Cox, créant des problèmes de moisissure et d'autres maladies fongiques.
Le producteur est également inquiet pour l'avenir, notant « des effets à long terme sur la vigne » dus à une croissance réduite due au stress hydrique – ce qui aura également un impact sur la saison de croissance de l'année prochaine, car les nouvelles pousses de la vigne seront affaiblies.
Cox a ajouté : « C'est comme les intérêts composés. Plus cela se produit d'années en succession, cela peut affecter les vignes de façon permanente. Certaines d'entre elles sont presque en train de mourir, même cette année, sur les pentes très raides et dans les zones où le sol est beaucoup plus rocheux. »
Variation variétale
Malgré cela, les conditions météorologiques inhabituelles de cette année n'ont pas été aussi dommageables pour tous les raisins de Recaș.
Alors que la variété locale clé Fetească Regală a réagi en « arrêtant le processus de maturation », les variétés internationales se sont mieux comportées, le Pinot Noir et le Merlot connaissant une maturation extrêmement exagérée.
Cela a rendu la récolte elle-même difficile sur le plan logistique, Recaș ayant du mal à trouver le bon moment pour commencer la cueillette.
Pour un producteur qui met l’accent sur la cohérence de ses vins – ce qui, selon Cox, est devenu d’autant plus important à mesure que l’industrie est devenue « corporative » – cette volatilité a été particulièrement difficile.
Pour répondre, Cox a investi dans quatre machines à vendanger supplémentaires (ce qui porte le total à 10), permettant une réponse beaucoup plus rapide une fois que le vigneron donne le feu vert pour la récolte des raisins.
Investissement durable
Recaș réagit également à ces effets du changement climatique par d’autres moyens.
Le producteur a investi dans la durabilité du vignoble, avec l'intention de commencer à recycler les eaux usées traitées de la ville locale en réponse au manque d'eau de pluie.
Elle réutilise également ses propres eaux usées et les réinjecte dans les vignes.
De plus, l'énergie solaire est utilisée dans l'ensemble du domaine viticole, notamment pour alimenter son système d'irrigation, tandis que le producteur a également réduit le poids de ses bouteilles à 300 g, Cox décrivant le verre comme « la principale cause de CO2 dans notre industrie ».
L'utilisation massive de véhicules électriques contribue également à réduire les émissions.
Cox a expliqué : « Nous pensons qu'il est important d'essayer de ne pas aggraver les choses, d'essayer de faire ce que nous pouvons pour éviter de changer le temps ».
