Le comté et les vins des Côtes du Rhône ont de nombreux points communs. Tous deux expriment des traditions centenaires et des terroirs spécifiques ; les deux sont faits avec passion et patience. La relation entre le comté et les vins légendaires des rois et des papes est une histoire d'amour gastronomique qui mérite d'être célébrée avec abandon.
Le Comté et les vins des Côtes du Rhône appartiennent tous deux aux Appellations d'Origine Protégées (AOP), une sélection de mets et de vins dont l'existence est étroitement liée à une région de production unique, des conditions géographiques uniques, une histoire humaine et des traditions singulières.
Les AOP Comté et Côtes du Rhône sont reliées par le fleuve Rhône. Il longe la limite sud du massif du Jura puis traverse les Côtes du Rhône jusqu'à la mer Méditerranée.
Chaque AOP possède ses propres méthodes de production et de vieillissement. Ceux-ci, ainsi que leurs terroirs naturels uniques, créent un point culminant de saveurs dans chaque meule de fromage et chaque bouteille de vin. Les dégustateurs de Comté ont identifié 83 arômes qu'ils utilisent couramment pour caractériser chaque Comté, selon la saison de production, le fruitère, l'affineur et les différents âges. Pour les Côtes du Rhône, l'assemblage de pas moins de 23 cépages différents crée une large gamme de styles, du robuste et encré au soyeux et élégant. Cette grande diversité de vins est idéale pour compléter la large palette aromatique du Comté. Les accords vins et fromages nés dans les régions voisines permettent un grand plaisir de dégustation ainsi qu'une découverte du terroir et de la tradition.
Découvrez toutes les façons dont ces terroirs emblématiques créent un accord parfait pour les gourmets et les amateurs de vin.
Cette infographie est sponsorisée par Comté x Côtes du Rhône.
