Les termes Vin du vieux monde et Vin du Nouveau Monde sont ceux que vous avez peut-être rencontrés sur les lèvres imbibées de vin de vos pairs, mais aussi simples qu’ils puissent paraître, comprendre ce que cela signifie réellement quand quelqu’un décrit un vin comme étant de l’Ancien Monde ou du Nouveau Monde peut être assez déroutant.
Avant d’entrer dans les différentes caractéristiques qui sont propres aux vins dans l’une ou l’autre de ces catégories, décomposons d’abord ce qui fait qu’un vin affronte les V de l’Ancien Monde. Label Nouveau Monde en premier lieu. L’explication la plus simple que nous puissions proposer est que l’étiquette est attachée au vin en fonction du pays dans lequel le vin a été élaboré ; tout revient à se rappeler qui a été colonisateur et qui a été colonisé. Les pays qui ont traversé le monde à la recherche de nouvelles terres (par exemple, l’Espagne, l’Italie, la France) sont l’Ancien Monde, tandis que leurs colonies (par exemple, les États-Unis, l’Australie, l’Afrique du Sud) sont le Nouveau Monde.
Donc, si un vin était fait en Italie, il serait appelé un vin de l’Ancien Monde, mais s’il était fait à Napa Valley, en Californie, ce serait un vin du Nouveau Monde.
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Maintenant que vous avez une compréhension de base de ce qui fait qu’un vin est classé dans l’Ancien Monde par rapport au Nouveau Monde, vous pouvez commencer à comprendre les autres caractéristiques qui sont attachées au vin en fonction de la catégorie à laquelle il appartient. D’une manière générale, un vin de l’Ancien Monde s’appuie beaucoup plus sur la tradition, les règles et les règlements lors de sa création, tandis que les vins du Nouveau Monde, à la manière coloniale, sont beaucoup plus ouverts à l’expérimentation et à faire les choses différemment.
Notre carte des vins de l’ancien monde et du nouveau monde nous permet d’examiner de plus près les différentes caractéristiques associées à chaque catégorie :
| Vin du vieux monde | Vin du Nouveau Monde |
|---|---|
| Appellation | Appellation |
| Le vin prend le nom du lieu où il a été élaboré. Par exemple, un vin issu du cépage Malbec dans la région de Cahors en France s’appelle Cahors, et non Malbec. | Le vin prend le nom du cépage qui a servi à son élaboration. Par exemple, un vin issu du cépage Malbec à Mendoza, en Argentine, s’appelle Malbec, pas Mendoza. |
| Le processus | Le processus |
| Les vins fabriqués dans l’Ancien Monde doivent respecter une réglementation stricte. La tradition est très importante. Le vin a été élaboré d’une certaine manière pendant des siècles, et le maintien de cette tradition est prioritaire. | Les viticulteurs ont la liberté d’être plus expérimentaux et d’essayer de nouvelles choses. Les traditions et les réglementations strictes ne régissent pas autant la vinification que dans l’Ancien Monde. Cela permet aux viticulteurs d’expérimenter davantage et d’utiliser beaucoup plus de technologie dans le processus de vinification. |
| Goûter | Goûter |
| Les vins de l’Ancien Monde ont tendance à être plus maigres, avec plus d’acidité et de tanins. | Les vins du Nouveau Monde ont tendance à être plus riches, avec des saveurs de fruits plus audacieuses et un goût plus « raffiné ». |
Comme pour tout ce qui est classé dans une catégorie, de nombreux buveurs de vin aiment affirmer qu’ils préfèrent une catégorie de vin à l’autre, mais à notre humble avis, les vins de l’Ancien et du Nouveau Monde ont de grandes choses à offrir. Cependant, si vous faites partie de ces personnes qui aiment être au courant de ce qui est actuellement à la mode et suivre la foule, les vins du Vieux Monde font actuellement fureur dans le monde du vin, les buveurs aimant l’héritage et la nostalgie de ces vins. représenter. Ne vous inquiétez pas si vous êtes un fan de vin du Nouveau Monde, les tendances ont tendance à changer chaque décennie, donc le vin du Nouveau Monde sera de nouveau à la mode plus tôt que vous ne le pensez ! Mais ici, chez VinePair, nous n’avons jamais été du genre à suivre la foule, alors nous disons qui se soucie de ce qui est à la mode, buvez ce que vous aimez !
Image d’en-tête via Shutterstock.com
