Nous sommes tous déjà allés là-bas, nous traînons au soleil avec des amis, et la seule chose qui améliorerait la journée serait un délicieux verre de vin blanc. Le seul problème est que pour une raison quelconque, la bouteille de blanc que vous venez d’ouvrir n’est pas très bonne – peut-être qu’elle a été laissée chez vous la dernière fois que vous avez fait une fête, ou que vous l’avez attrapée dans un moment de désespoir en remplissant faire le plein à la station-service. Quelle que soit la raison, c’est mauvais. Alors que vous ouvririez simplement une bouteille différente, vous n’en avez pas sous la main et, après tout, qui aime gaspiller du vin ? Donc que fais-tu?
Obtenez ce vin super froid, aussi froid que les Rocheuses – pourquoi pensez-vous que c’est ainsi qu’ils vous disent toujours de servir Coors Light? Bien qu’il ne soit jamais recommandé de trop refroidir un vin lorsqu’il s’agit de déguster normalement du vin blanc – ou du rouge d’ailleurs – le refroidissement excessif du vin ici sera votre méthode de choix pour rendre le vin agréable au goût.
En effet, lorsqu’un vin est super glacial, toutes ses saveurs s’éteignent, ce qui fait que le vin s’estompe sans aucun fruit ni acidité. C’est une chose terrible si vous voulez réellement expérimenter ces saveurs, mais quand vous avez un vin où il y a de l’astringence à la place de l’acidité ou des fruits déséquilibrés ou trop de bois qui a le goût de lécher un tronc d’arbre, un vin très froid est le seul solution à votre problème.
La meilleure stratégie pour amener le vin à la température glaciale dont vous avez besoin est de plonger la bouteille dans un seau rempli d’eau glacée et de laisser reposer la bouteille pendant au moins 30 minutes. Cela devrait être tout le temps dont vous avez besoin pour refroidir efficacement la bouteille et couper les saveurs. Après avoir sauté le bouchon et versé ce premier verre, gardez la bouteille dans le seau pour que le reste du vin reste froid. S’il commence à se réchauffer, ces saveurs désagréables dont vous n’étiez pas fan vont commencer à émerger et personne ne veut ça !
En utilisant cette méthode, vous obtiendrez un vin rafraîchissant et buvable, parfait pour une chaude journée d’été. Et si pour une raison quelconque vous n’aimez toujours pas ça, vous pouvez toujours faire de la sangria.
