Ce mois-ci, VinePair explore comment les pros des boissons adoptent les anciennes tendances avec des innovations modernes. Dans Anciennes compétences, nouvelles astucesnous examinons les approches contemporaines des cocktails classiques et des techniques astucieuses derrière le bar, ainsi que des pratiques qui brisent les conventions en matière de vin, de bière, de whisky, etc.
L’astrologie a servi de sujet de conversation bien avant la App Costar ou toute autre lecture d’horoscope numérique. Au cours des années 1960 et au début des années 1970, le zodiaque a même inspiré des rassemblements sociaux sous forme de cocktails et d’happy hours.
Pour les Américains blancs de la classe moyenne qui ont déménagé dans les banlieues florissantes de l’Amérique au cours de ces décennies, le revenu disponible et l’espace privé se prêtaient à de nouvelles opportunités de divertissement.
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Tel est le cas du millésime 1971 »Happy Hour Mixologie», qui offrait aux lecteurs une vision passionnante du cocktail, utilisant l’astrologie pour inspirer des boissons et des discussions. Les participants pouvaient en apprendre davantage sur leurs signes élémentaires (feu, terre, air et eau), les planètes dominantes et les numéros porte-bonheur tout en buvant leurs cocktails préférés.
« Lorsque l’happy hour se tourne vers l’astrologie, le bref résumé de ce guide déclenchera votre conversation… et vous aidera à savoir de quoi parlent les passionnés », lit-on dans une introduction au catalogue. « En fait, cela vous aidera à organiser la plus grande fête de l’happy hour de tous les temps. »
Tout comme n’importe quel guide d’astrologie aujourd’hui, le catalogue permet aux lecteurs de découvrir leurs signes du zodiaque, leurs planètes dominantes et leurs éléments. En utilisant ces « différentes caractéristiques potentielles », « Happy Hour Mixology » propose aux hôtes les boissons parfaites à concocter pour les invités, entièrement basées sur leurs signes du zodiaque.
Ainsi, alors qu’un Honolulu Cooler (fait avec Southern Comfort, du jus de citron vert et du jus d’ananas) peut être «versé pour les Poissons», une Margarita devrait être «mélangée pour les enfants de la lune du Cancer». Le catalogue propose des recettes simples de boissons classiques comme le Dry Martini (« Terrific for Taurus ») au Grasshopper, un cocktail signature de l’époque.
Les années 1960 étaient souvent qualifiées de «L’ère du Verseau», un terme utilisé pour définir le début d’une nouvelle ère culturelle. En tant que tel, Comfort on the Rocks, qui appelle Southern Comfort versé sur de la glace fissurée, est dédié au « signe et à l’âge du Verseau ».
Pour chaque cocktail répertorié, une recette alternative est fournie qui utilise Southern Comfort (un whisky qui n’est pas tout à fait un whisky et ressemble plus à une liqueur avec une histoire compliquée), dont la marque mère, Southern Comfort Corp., possédait également le catalogue. « Essayer [Southern Comfort] dans votre boisson préférée », indique le catalogue. « Comme Manhattan ? Préparez les deux recettes illustrées à droite. Comparez-les. Une gorgée vous convaincra !
Pour lier la fête de l’astrologie, Southern Comfort termine le catalogue avec une offre spéciale sur la verrerie Steamboat avec des prix allant de 75 cents à 3,95 $. Mais « Happy Hour Mixology » n’a pas seulement vendu de la verrerie ou de la liqueur à ses lecteurs ; il a vendu une expérience « hors de ce monde ».
Vous espérez organiser votre propre fête d’astrologie inspirée des années 70 ? Essayez de mélanger ces concoctions célestes pour vos invités.
« Boissons paradisiaques pour un happy hour sous n’importe quel signe du zodiaque »
Un Bloody Mary « rouge et juste pour le Bélier »
Ingrédients : 2 jus de tomate « jiggers », 1½ once de vodka, ¼ once de jus de citron frais, trait de sauce Worcestershire
Un Dry Martini « Formidable pour les Taureaux »
Ingrédients : 4 parts de gin ou de vodka, 1 part de vermouth sec
Le Gimlet qui est un « joyau parfait pour les Gémeaux »
Ingrédients : 4 parts de gin ou de vodka, 1 part de jus de citron vert sucré de Rose
Une Margarita « Mixte pour les enfants de la lune du cancer »
Ingrédients : 1½ once de tequila, ½ once de triple sec, 1 once de jus de citron ou de lime frais
Un Tom Collins « Lionisé par les Léos et les amoureux du soleil »
Ingrédients : 1½ onces Southern Comfort, ¼ once de jus de citron vert, 7Up
Un Cold Toddy « Apprécié par les Vierges »
Ingrédients : ¼ cuillère à café de sucre, 1 once d’eau, 2 onces de scotch ou de bourbon
Un refroidisseur de citron « Lucky for Libras »
Ingrédients : 1½ onces Southern Comfort, Schweppes Bitter Lemon
Le Stinger est un « Salut au Scorpion »
Ingrédients : 1½ once de brandy, ½ once de crème de menthe blanche
Le Rob Roy « En cible pour les Sagittaires »
Ingrédients : 1½ once de scotch, ¼ once de vermouth doux, un trait d’amer Angostura
Le Daiquiri est une « acclamation tropicale pour le Capricorne »
Ingrédients : ½ once de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sucre, 1½ once de rhum léger
Confort sur les rochers « Pour le signe et l’ère du Verseau »
Ingrédients : 1½ onces Southern Comfort, glace
Une glacière d’Honolulu « Versée pour les Poissons »
Ingrédients : 1½ onces Southern Comfort, ¼ de jus de citron vert, jus d’ananas hawaïen
