C’est le printemps. Les gens portent des pastels, sentent des fleurs et roucoulent sur le hippity-hop de mignons petits lapins. Eh bien, vous savez qui mange des lapins ? Ours.
Si le printemps appartient à quelqu’un, c’est aux ours. Ils viennent de se réveiller après sept mois d’hibernation. Ils ont faim, ils ont soif et ils ont sérieusement dormi trop longtemps. Que faites-vous dans un état pareil ? Tu vas au brunch arrosé.
Il y a quelque chose de provocant dans le brunch. C’est comme : « Je me fiche de l’heure qu’il est, je prends mon petit-déjeuner et je bois au milieu de la journée, puis je retourne peut-être me coucher. Cette mentalité insouciante est typique des ours, qui voler vingt livres de nourriture puis s’évanouir sur la pelouse d’un étranger.
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Nous savons qu’un ours brun peut manger quatre-vingt-dix livres en une journée, ce qui équivaut à vingt lapins. Ce que nous ne savons pas, c’est combien un ours peut boire, mais ça doit être beaucoup. Et ils apparemment avoir un goût pour la bière.
Les ours pourraient bien être les bruncheurs originaux. Voici donc une suggestion : ce printemps, préparez votre bar à la maison, rassemblez vos amis paresseux et organisez-vous une Bear Brunch Party.
Comment organiser une fête de brunch d’ours
Qu’est-ce qui différencie Bear Brunch d’un brunch standard ? Eh bien, il y a trois éléments clés dans cette affaire qui dure toute la journée :
- Habillez-vous comme de vrais clochards : pyjamas, pantalons de survêtement, tout ce qui a une taille extensible. Les ours ont beaucoup à manger et à boire, et absolument personne à impressionner.
- Faites-en une fête à l’ancienne. Les siestes vont arriver, et nous devrions accepter cela. Sortez les oreillers et les couvertures et nettoyez votre emploi du temps pour la journée.
- Manger et boire comme des grizzlis. Roupillon. Répéter.
Au niveau de la nourriture, c’est assez simple. Bien sûr, vous pouvez faire des bagels et du saumon fumé, car nous savons tous ce que les ours pensent du saumon. Vous pouvez faire des gaufres garnies de baies ou vous procurer une nouvelle boîte de griffes d’ours. À la fin de la journée, cependant, les ours sont des butineurs qui mangent à peu près tout ce qui sort du panier de pique-nique.
Le véritable attrait d’un Bear Brunch est la journée paresseuse, et c’est là que vous pouvez faire preuve de créativité.
Cocktails de brunch d’ours
Premièrement : le sirop de miel, car bien sûr le miel
Pour chacune de ces recettes, vous devrez préparer vous-même du sirop de miel. C’est assez simple : mélangez deux parts de miel et une part d’eau à feu doux, puis laissez refroidir.
Essayez différents types de miel : trèfle, fleur d’oranger, sarrasin, fleurs sauvages, la liste est longue. Il existe une grande variété de saveurs florales, d’agrumes et même d’herbes que vous pouvez exploiter, selon ce que vous utilisez.
Genoux d’abeille
Lorsque vous demandez à quelqu’un un cocktail à base de miel, ce classique de la Prohibition est généralement la première chose qui vous vient à l’esprit. C’est clair, rafraîchissant et simple.
Ingrédients:
- 2 onces de gin
- 1/2 oz de jus de citron frais
- 1/2 oz de sirop de miel
Des instructions:
Bien agiter avec de la glace et filtrer dans un verre à cocktail.
- Variantes : écrasez du gingembre frais dans le shaker ou infusez votre miel avec de la citronnelle ou de la camomille.
Derby marron
Le rose attrayant du pamplemousse rend ce petit numéro plus joli qu’il n’y paraît. Une recette originaire de la Californie ensoleillée, elle pourrait aussi bien être rebaptisée l’ours brun.
Ingrédients:
- 2 onces de bourbon
- 1/2 oz de jus de pamplemousse frais
- 1/2 oz de sirop de miel
Des instructions:
Bien agiter avec de la glace et filtrer dans un verre à cocktail.
- Variantes : essayez d’infuser votre sirop de miel avec un bâton de cannelle, quelques gousses de cardamome ou une gousse de vanille.
Chèvrefeuille
Comme un délicieux Daiquiri, mais en mieux, et approuvé par les ours de près comme de loin. Un rhum blanc ou vieux peut fonctionner ici, selon votre humeur.
Ingrédients:
- 2 onces de rhum
- 1/2 oz de jus de citron vert frais
- 1/2 oz de sirop de miel
Des instructions:
Bien agiter avec de la glace et filtrer dans un verre à cocktail.
- Variantes : rincez le verre avec un trait d’absinthe ou de bitter à l’orange, ou infusez votre sirop de miel avec du thé noir.
Bear Brunch Bière + Vin
Pour la section houblon et raisins de votre menu Bear Brunch, il y a beaucoup d’options solides.
En termes de bière, n’importe quoi de Vallée d’Anderson ou République des ours est une victoire, simplement à cause des étiquettes centrées sur l’ours (et ils font de bonnes bières, bien sûr). Vous pourriez cependant vous laisser tenter par une sélection de bières au miel. Miel Kolsch de Rogue est fait avec du miel de leur propre ferme d’abeilles. Summer Honey Ale de Big Sky présente à la fois du miel dans l’infusion et un ours sur la bouteille. Midas Touch de Dogfish Head est une création insolite à base de miel, de safran et de raisin.
En parlant de raisins, quel type de vin devriez-vous servir au Bear Brunch ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec Tête grillée et son ours cracheur de feu emblématique. Ou choisissez parmi une variété de vignobles portant le nom d’ours comme Énorme ours, Ruisseau de l’ours, Rivière de l’Ours et Drapeau de l’ours. Si vous vous sentez riche (et un peu bizarre), recherchez Poursuivi par un oursune collaboration entre Caves Dunham et Kyle Mac Lachlan…ALIAS Agent Dale Cooper de Twin Peaks.
Ou, vous savez, vous pourriez sortir de l’hydromel.
Ours : les fêtards originaux
On dit que les ours hibernent pour éviter le froid de l’hiver. C’est peut-être vrai, mais je serais prêt à parier que chaque automne, juste avant qu’ils ne se dirigent vers leurs grottes, les ours lancent une rageuse au vin de miel aux proportions bacchiques. Des mois plus tard, après avoir dormi, ils se retrouvent sous le chaud soleil d’avril pour redémarrer avec Bear Brunch.
Si vous avez de la chance, peut-être qu’un ours passera vous rejoindre sur votre pelouse et partagera un cocktail. Rappelez-vous juste ce que nous avons appris de Potapych, l’ours qui Aimé Vodka: vous pouvez emmener vos amis à la fête, mais ne laissez pas la fête emmener vos amis. Bon brunch.
