C’est la période la plus joyeuse, la plus sociale et potentiellement la plus chaotique de l’année. Avec tous les rassemblements, célébrations et rattrapages joyeux de la saison, on s’attend à ne pas se présenter les mains vides. Au lieu de vin ou de bulles comme cadeau de fête ou cadeau de prédilection cette année, un cognac comme Rémy Martin XO fait un choix moins évident, plus spécial. Nous avons parlé à Julia Momosé, une barman basée à Chicago et auteur du livre « La voie du cocktail : traditions, techniques et recettes japonaises», explique pourquoi Rémy Martin XO est le cadeau parfait pour les fêtes.
« Tout d’abord, c’est absolument délicieux », dit Momosé à VinePair à propos du Cognac. « C’est un témoignage du temps et du soin qui ont été consacrés à sa fabrication, et j’aime la façon dont cela se voit dès le moment où vous absorbez les aromatiques. »
Remy Martin XO présente le goût complexe du luxe
Rémy Martin est connu pour son luxueux Cognac, et XO est le plus emblématique de tous. En tant qu’assemblage signature du maître de chai de centaines d’eaux-de-vie, Rémy Martin XO présente les saveurs classiques du cognac avec une complexité qui le distingue. « Souvent avec le Cognac, vous parlez de son fruité, des notes de vanille et de café et de caramel », dit Momosé, « mais il y a aussi un peu de ce côté terreux et salé que j’aime, et une finale plus longue et persistante, ce qui est vraiment exceptionnel.
Rémy Martin XO ferait un cadeau opulent à tout moment de l’année, mais il est idéal comme cadeau de vacances ou compagnon par temps froid en raison de ses saveurs chaudes.
« Il y a beaucoup d’épices à la cannelle, et cette note terreuse de safran que je trouve vraiment belle et chaleureuse et quelque chose dont j’ai personnellement envie à cette période de l’année », déclare Momosé. «Je pense que cela se marie très bien avec cette saison, que vous le sirotiez seul ou que vous souhaitiez également le mélanger à des cocktails. Il a tout ce qu’il faut pour une base idéale pour les cocktails classiques, avec les notes d’épices, le caractère boisé, les notes de vanille, et puis ce ton aigu vraiment beau, délicat, fruité et floral.
Remy Martin XO classe les cocktails classiques
Certaines personnes pourraient trouver contre-intuitif de mélanger du Cognac dans un cocktail. La recommandation de Rémy Martin est de boire le Cognac XO pur, avec de la glace, ou mélangé avec de l’eau, du sucre et des amers Angostura dans un Old Fashioned (ou ses variations). Mais Momosé dit que le Cognac de haute qualité se prête aussi bien à des cocktails plus complexes et inattendus. « Certaines personnes peuvent hésiter à mélanger avec un cognac XO », dit-elle, « mais je trouve que meilleurs sont les spiritueux avec lesquels vous travaillez, meilleurs sont les cocktails. »
L’un des cocktails préférés de tous les temps de Momosé est un Vieux Carré, qui mélange le Cognac et le whisky de seigle avec la Bénédictine, la liqueur de vermouth doux et les amers de Peychaud. Le nom Vieux Carré signifie « vieille place », une référence au quartier français de la Nouvelle-Orléans, qui évoque le mélange sophistiqué d’influences française et américaine du cocktail. « La complexité de ce cognac se démarque vraiment dans cette boisson », déclare Momosé.
Elle recommande également de mélanger Rémy Martin XO dans un autre cocktail né à la Nouvelle-Orléans, le Sazerac. Cousin un peu habillé du Old Fashioned classique, le Sazerac mélange le cognac ou le whisky de seigle avec les amers Peychaud de la Nouvelle-Orléans, un morceau de sucre et un peu d’absinthe. « Ces jours-ci, nous voyons souvent des cocktails Sazerac à base de whisky de seigle, mais je l’aime vraiment beaucoup avec du cognac à la place », déclare Momosé. « Pour les fêtes, un Cognac Sazerac serait un régal vraiment savoureux. »
Un verre de Rémy Martin XO serait bien adapté à une nuit tranquille à la maison, que ce soit en complément d’un moment « pour moi » ou pour porter un toast à une soirée romantique avec un partenaire. Mais le Cognac convient également à des occasions plus festives, comme une soirée de réveillon ou un dîner du Nouvel An. « Je pense que lorsqu’il y a une bouteille spéciale, il vaut mieux la déguster avec une petite réunion d’amis », déclare Momosé.
Le cadeau de Remy Martin XO est luxueux et délicieux
Les cadeaux de vacances demandent un peu plus d’éclat et de glamour, mais cela ne signifie pas qu’ils doivent exister comme de simples pièces maîtresses. Momosé dit que Rémy Martin XO offre du ritz que vos proches voudront vraiment atteindre. « Je pense [it’s an excellent gift] du point de vue de la qualité », dit-elle, « et c’est délicieux, [so] j’espère que les gens n’hésiteront pas à l’ouvrir et à en profiter.
Son conseil pour offrir Rémy Martin XO est de l’accompagner d’une carte de correspondance incitant le destinataire à ouvrir la bouteille. Elle suggère d’écrire pourquoi vous aimez l’esprit ou pourquoi cela vous a fait penser à eux. En offrant à Rémy Martin XO elle-même, Momosé dit qu’elle pourrait inclure une recette pour un cocktail Vieux Carré ou Sazerac, et une note soulignant que le Cognac peut aussi égayer une tasse de café ou de thé fumant.
« Je trouve que ça aide parfois quand on offre des spiritueux de partager de petites recettes, ou [ways] vous suggérez qu’ils en profitent, juste pour briser la glace, en un sens, et pour qu’il leur soit plus facile d’ouvrir la bouteille », dit-elle. « C’est fait pour être apprécié. Partager un peu de savoir-faire sur le côté lui donne cette touche personnalisée. »
Répandez un peu de chaleur en offrant cette année Rémy Martin XO — et n’oubliez pas de vous réchauffer aussi en achetant votre propre bouteille.
Cet article est sponsorisé par Remy Martin.
