Il s’est passé beaucoup de choses au Dindon sauvage ces derniers mois. En juin dernier a vu le lancement de la dernière édition de Russell's Reserve 13, qui, avec 123,8 preuves, était la plus forte à ce jour à l'époque. Puis, il y a quelques semaines à peine, la dernière version de la série Master's Keep est arrivée, Beacon, qui était l'un des meilleurs bourbons que nous ayons goûtés toute l'année. Et maintenant vient la nouvelle de la dernière expression de la gamme Russell's Single Rickhouse, et avec 128 épreuves, ce bourbon se classe comme le whisky le plus alcoolisé jamais mis en bouteille par la distillerie Wild Turkey – et c'est un bon pour démarrer.
Russell's, la gamme de lots plus petits de Wild Turkey dirigée par le maître distillateur Eddie Russell, a sorti sa première expression Single Rickhouse en 2022. Ce bourbon, comme toutes les versions ultérieures, a été vieilli à Camp Nelson, un entrepôt situé à quelques minutes de la distillerie qui est légendaire (au moins parmi les nerds du whisky) pour la qualité du bourbon qui en provient. Chaque version, cependant, a été vieillie dans un entrepôt différent dans le but de mettre en valeur le sentiment de terroir qui vient du climat et de l'environnement particuliers dans lesquels les fûts sont stockés.
La sortie de cette année a été vieillie au Camp Nelson E, un entrepôt construit en 1946 qui se trouve au bord de la propriété le long de la rivière Kentucky, qui, selon la marque, le soumet à plus d'ombre et à des vents différents que les autres rickhouses, et il a un sous-sol en terre battue créant un microclimat beaucoup plus frais. Cela est censé le rendre très différent de la sortie du Camp Nelson B de l'année dernière, un rickhouse exposé à beaucoup de soleil. « Le Camp Nelson E est l'un des environnements vieillissants les plus intéressants que nous ayons, complètement différent de celui dont nous avons tiré dans le passé », a déclaré Russell dans un communiqué. « Les fûts du cinquième étage ont ce bel équilibre de fruits noirs, d'épices à pâtisserie et de chêne riche qui semble fidèle à Russell's Reserve, mais aussi tout à fait propre. C'est exactement le but de cette série : célébrer le caractère unique de chaque rickhouse et comment il contribue à façonner le whisky que nous aimons. »
Les fûts du Camp Nelson E ont été retirés du cinquième étage de ce rickhouse de sept étages et, comme mentionné précédemment, le whisky a été mis en bouteille à 128 degrés. C'est assez élevé, en particulier pour le Wild Turkey – même sa Rare Breed à l'épreuve des fûts est inférieure de plus de 10 degrés. Pourtant, le whisky est tout à fait buvable : il y a des notes de vanille, de caramel, d'érable et de chêne, suivies de quelques épices à pâtisserie (la cardmome et la cannelle ressortent), ainsi que de réglisse, de menthol, de tabac et de quelques amandes grillées. Cette preuve est un peu élevée, alors ne vous y trompez pas – il y a un peu de chaleur en finale – mais ajoutez un peu d'eau ou versez sur un gros cube pour le refroidir si vous le souhaitez, et ce nouveau bourbon ne manquera pas d'impressionner.
Russell's Reserve Single Rickhouse Camp Nelson E est maintenant disponible dans les magasins d'alcools à travers le pays, bien que, en fonction des versions précédentes, vous devrez peut-être dépenser plus que son prix suggéré de 300 $. Vous pouvez également trouver certaines des précédentes bouteilles Single Rickhouse, ainsi que d'autres expressions, disponibles à l'achat sur RéserveBar maintenant.
