Ces essais sont extraits de Sous la table : un guide de cocktails Dorothy Parker
Remuer la vie de Dorothy Parker
Aucun autre écrivain américain n’a une réputation comparable à celle de Dorothy Parker. Près de cinquante ans après sa mort, ses nombreuses plaisanteries perdurent, comme son conseil à un ami qui avait besoin d’euthanasier un vieux chat : « Essayez la curiosité. Ou à propos d’un petit ami : « Sa voix était aussi intime que le bruissement des draps. » Après avoir appris que le président Coolidge était mort, elle a fait la remarque suivante : « Comment pouvez-vous le savoir ? »
Mais Mme Parker a fait plus que craquer et créer de mauvais jeux de mots. L’Académie américaine des arts et des lettres l’a admise dans ses rangs non pas pour avoir raconté des blagues, mais pour les réalisations de sa poésie et de ses nouvelles. Elle est entrée au Temple de la renommée des écrivains de New York aux côtés d’Herman Melville et de Willa Cather. Pas un jour ne passe sans que son nom n’apparaisse sur Internet, dans la énième référence pop culture du cycle de l’actualité du jour.
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Elle est également réputée pour écrire sur l’alcool, parler de boire et aimer elle-même un cocktail ou deux. En plus de ses chiens et de ses vêtements coûteux, Mme Parker a également apprécié ses cocktails. Elle s’est imprégnée de bars clandestins à New York, de manoirs à Beverly Hills et de villas sur la Côte d’Azur. Un ami a dit un jour : « Vous devez vous attendre à une reconnaissance publique comme celle-là. Après tout, vous êtes une célébrité internationale. À quoi Mme Parker a répondu: « Oui, c’est moi, le toast de deux continents – le Groenland et l’Australie. »
L’acerbe Mme Parker
Servi à Le bidonvilleBrooklyn
Les barmans ne manquent pas pour honorer Mme Parker avec un cocktail homonyme. D’innombrables recettes ont été créées et nommées en son honneur dans le monde entier, de l’hôtel Algonquin à une discothèque populaire nommée Club Dorothy Parker à Rio de Janeiro. Celui-ci a vu le jour à Brooklyn, créé par Allen Katz, directeur général de la New York Distilling Company. La portable Dorothy Parker, qu’il a appris à l’université, l’a immédiatement rendu accro. Lors de leur mariage, lui et sa femme ont échangé leurs vœux et se sont lu « Here We Are ». Katz a pressé ses partenaires commerciaux de lancer Dorothy Parker American Gin comme l’une des premières marques de l’entreprise. Il a créé l’Acerbic Mrs. Parker in the Shanty, le petit bar à côté de leur distillerie de Brooklyn.
- Verre Collins
- 2 onces de gin américain Dorothy Parker
- ¼ once de liqueur d’orange Combier
- ½ once de sirop d’hibiscus
- ½ once de jus de citron frais
- Seltzer
- Torsion de citron
Agiter tous les ingrédients liquides sauf l’eau de Seltz sur de la glace; filtrer dans un verre Collins rempli de glace fraîche. Garnir d’eau de Seltz refroidie et garnir d’un zeste de citron. Servir avec une paille.
