Début 2024, Buffalo Trace a lancé Traveler Whiskey, un whisky mélangé produit en partenariat avec la star de la musique country Chris Stapleton, et c'est devenu, de manière assez surprenante, une grosse affaire pour la distillerie. Deux ans plus tard, toujours fort du succès du whisky, Buffalo Trace a annoncé la sortie de Traveler Full Proof, une version beaucoup plus forte de l'expression originale, et nous avons les détails à partager.
Il s'agit de la première extension de gamme pour Traveler depuis ses débuts en janvier 2024, mais ce n'est pas le premier whisky à preuve complète publié par Buffalo Trace. Selon la propre définition de la distillerie, le terme « full proof » est différent de « Barrel Proof » : le premier fait référence à un whisky embouteillé au degré auquel il est entré dans le fût, tandis que le second fait référence à sa mise en bouteille au degré auquel il est sorti du fût. La distillerie a ajouté des expressions à preuve complète à plusieurs de ses marques, notamment Benchmark, Sazerac Rye et Weller.
Comme nous l'avions annoncé lors de sa sortie, Traveler est un mélange de whiskies assemblés par le maître distillateur Harlen Wheatley et provenant de diverses distilleries appartenant à Sazerac. Cela signifie que les sources possibles incluent Buffalo Trace lui-même, A. Smith Bowman, Barton 1792 et potentiellement d'autres distilleries, et peuvent inclure du bourbon, du seigle, du whisky léger ou même du whisky canadien (bien qu'il y ait un débat à ce sujet). Plus de 50 mélanges ont été testés avant que Wheatley ne choisisse le numéro 40, et contrairement aux autres produits Buffalo Trace, Traveler a été largement disponible et non attribué.
Traveler Full Proof est embouteillé à 121 proof, bien plus élevé que le 90 proof du whisky original. Et bien qu'il y ait eu des rumeurs selon lesquelles il serait réellement sobre, Chris Stapleton a déclaré dans des interviews qu'il buvait beaucoup moins qu'avant, mais qu'il aimait siroter un whisky plus fort lorsqu'il décidait de s'en imprégner. « Avant de collaborer avec Harlen Wheatley et Buffalo Trace Distillery sur Traveler Whiskey, je penchais généralement vers des bouteilles plus résistantes et plus résistantes en fût », a-t-il déclaré dans un communiqué. « Lorsque nous avons décidé d'expérimenter une expression à plus haute résistance, j'étais impatient de voir où cela pourrait aboutir. Un soir, après un spectacle, nous avions deux prétendants potentiels à la Full Proof dans les coulisses… tout le monde était d'accord que 121 était clairement le gagnant. » Selon un représentant de la marque, les « prétendants » à l'épreuve complète auxquels il faisait référence étaient en fait Sazerac Full Proof et une autre expression à preuve complète, au cas où vous vous demanderiez ce que cela pourrait signifier étant donné la définition de Buffalo Trace qui n'indiquerait qu'une seule « épreuve complète ».
Et selon Wheatley, la preuve plus élevée a révélé des saveurs qui n'étaient pas aussi évidentes dans la version à 90 degrés. « Il est remarquable de voir à quel point la recette mélangée réagit aux variations de preuve par rapport à nos bourbons purs », a-t-il déclaré. « Nous pensons que nous avons atterri dans une offre tout à fait unique que tout buveur de whisky devrait essayer. »
Nous n'avons pas encore eu d'échantillon de whisky à essayer, mais les notes de dégustation officielles décrivent des notes amplifiées de sucre caramélisé, d'épices à pâtisserie et de chêne grillé, ainsi que de vanille, de caramel chaud et de fruits noirs en bouche. Traveler Full Proof (PDS 40 $) est disponible à partir d'aujourd'hui chez les détaillants de tout le pays, et vous pouvez maintenant trouver l'expression originale sur des sites Web comme Total Wine.
