Toutes les marques d'alcool de célébrités ne sont pas égales, surtout lorsqu'il s'agit de tequila, mais les acteurs Bryan Cranston et Aaron Paul ont fait un travail louable avec leur entreprise, Dos Hombres. La marque a commencé en lançant uniquement du mezcal, mais elle s'est diversifiée dans la tequila au printemps dernier en abandonnant une expression blanco. Le dernier lancement est une tequila reposado qui a été vieillie dans des fûts de bourbon Four Roses, donnant à ce spiritueux mexicain une belle touche du Kentucky.
Dos Hombres a été fondée en 2019 par les anciennes stars, qui se sont associées au maestro mezcalero Gregorio Velasco pour produire leurs expressions mezcal (la marque est désormais soutenue par Constellation Brands, qui détient une participation minoritaire). Pour la tequila, les célébrités ont décidé de travailler avec le maître distillateur Julio Cova, qui travaillait auparavant pour Casa Cuervo et a pris sa retraite en 2025. Il a décidé de sortir de sa retraite pour cette entreprise et a enrôlé la distillerie Tequilera TAP à Amatitán, Jalisco (NOM 1614), comme site de production, où sont également produites quelques autres marques, dont Tres Agaves et Cazcanes.
Le nouveau reposado était fabriqué à partir de pinas d'agave cuites dans une combinaison d'autoclaves et de fours en briques avant d'être distillées deux fois dans des alambics en cuivre et en acier inoxydable. Il a ensuite été vieilli pendant trois mois dans des fûts de bourbon de premier remplissage provenant de la distillerie Four Roses à Lawrenceburg, Kentucky. Cette distillerie est connue pour produire 10 recettes de bourbon différentes, élaborées à partir d'une combinaison de deux mashbills et de cinq souches de levure. Après vieillissement, la tequila a passé 30 jours dans des cuves en acier inoxydable pour s'aérer et se décanter avant la mise en bouteille.
« Lorsque nous avons lancé le blanco, notre objectif était de montrer la même obsession pour la qualité et le savoir-faire qui a toujours poussé Dos Hombres à se traduire magnifiquement en tequila », a déclaré Cranston dans un communiqué. « Le reposado nous a donné l'opportunité de prendre cette base et d'ajouter une autre couche de profondeur et de caractère », a ajouté Paul. Le maître distillateur Julio Cova a vanté la décision d'utiliser des fûts de bourbon de premier remplissage pour la maturation, ajoutant que « la période de repos supplémentaire rassemble tout : l'agave, le chêne et les subtiles notes de fruits et d'épices ».
Dos Hombres Reposado est disponible dès maintenant (PDS 50 $) chez certains détaillants à travers le pays. Et restez à l'écoute pour une tequila plus âgée de Dos Hombres, car une expression anejo devrait arriver dans le courant de 2027 (on ne sait pas si elle sera également vieillie dans des fûts Four Roses), et peut-être qu'une anejo supplémentaire pourrait arriver plus tard.
