La bière artisanale est peut-être à la mode ces jours-ci avec de nouvelles brasseries apparemment ouvertes chaque semaine, mais dans 40 États, les établissements vinicoles sont toujours plus nombreux que les brasseries. En fait, l’Amérique comptait environ 9 009 établissements vinicoles en 2012 (voir notre carte thermique !) contre seulement 2 751 brasseries – bien que ce grand nombre de brasseries soit en fait un développement récent expliqué ci-dessous. Il convient de noter que la bière n’est pas à 100% en deuxième position par rapport au vin. En effet, alors que l’Amérique peut avoir beaucoup plus d’établissements vinicoles que de brasseries, la bière est clairement la gagnante en termes de volume global produit, ce qui peut s’expliquer par le fait qu’il est beaucoup plus rapide et moins cher de produire un fût de bière par rapport à un baril de bière. vin.
Ce qui est encore plus intéressant, ce sont les 10 États qui ont en fait plus de brasseries que d’établissements vinicoles. Dans ces États, la bière est vraiment reine, mais le vin est peut-être en train de rattraper son retard, en particulier dans l’État du Colorado. Le Colorado a évidemment une énorme scène de bière artisanale (et abrite un macro-brasseur-qui-ne-doit-pas-être-nommé), mais il a aussi un nombre croissant d’établissements vinicoles. Nous nous retrouvons donc avec cette étrange anecdote: parmi les 10 États où les brasseries étaient plus nombreuses que les établissements vinicoles en 2012, le Colorado avait le plus grand nombre d’établissements vinicoles (128) et de brasseries (161)… ainsi que le plus grand écart numérique entre les deux ( 33 autres brasseries). Il devrait être intéressant de voir quel effet, le cas échéant, la récente légalisation de la marijuana au Colorado aura sur ces chiffres. Pourrions-nous voir des terres actuellement utilisées pour les vignobles converties en cannabis agricole, ou est-ce que plus de gens auront envie d’un bon vin du Colorado pour compléter Mary Jane ?
Saviez-vous qu’il y avait 2 269 brasseries en Amérique en 1887 ? En 1918, ce nombre était tombé à 1 092, puis à 669 en 1919, car il devenait clair que l’interdiction entrerait en vigueur l’année suivante, ramenant le nombre à 0 (brasseries légales). Le nombre de brasseries a atteint un sommet post-interdiction de 857 en 1941, avant de s’effondrer à seulement 44 brasseries aux États-Unis en 1979. L’explosion de la bière artisanale qui a suivi a marqué une montée régulière et rapide jusqu’à 2 751 brasseries américaines en 2012. .
Bien que les Américains consomment toujours plus de bière que de vin (quel que soit le volume de liquide que vous préférez), il est difficile de comparer la consommation car les deux boissons généralement, mais pas toujours contiennent deux degrés d’alcool très différents en volume. Cela dit, il est clair que les préférences des Américains évoluent en faveur du vin et des spiritueux, au détriment de la bière. Comme Gallup signalé en août 2013:
Les Américains qui boivent de l’alcool sont à peu près également susceptibles de dire qu’ils boivent de la bière (36 %) ou du vin (35 %) le plus souvent. Un autre 23 % disent que l’alcool est leur boisson préférée. Cela poursuit la tendance selon laquelle la bière a décliné en tant que boisson préférée des buveurs américains, réduisant son avantage sur le vin de 20 points de pourcentage en 1992 à un point aujourd’hui.
Peut-être que les 10 États qui ont actuellement plus de brasseries que d’établissements vinicoles feraient mieux de se méfier !
Que vous soyez un buveur de bière ou un buveur de vin, consultez notre tableau pratique recommandant les types de vin que les buveurs de différents types de bière devraient apprécier, et vice versa ! Acclamations!