À moins que vous n’ayez de la compagnie (ou une très mauvaise journée), il y a de fortes chances que vous ne buviez pas une bouteille de vin entière en une nuit. Vous ne pouvez même pas boire une demi-bouteille. D’accord, de qui se moque-t-on. Vous boirez probablement une demi-bouteille. Mais, étant donné la propension du vin à se gâter, vous voudrez probablement faire quelque chose avec cette autre moitié dès que possible. La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un délicieux accord mets et vins à partir d’une seule bouteille de rouge. Voici comment.
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN :
- 1/2 boîte de spaghettis (ou coudées de macaronis)
- Une bouteille de vin rouge (nous avons utilisé un Rioja)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 cuillères à café de sel d’ail
- 2 cuillères à café de flocons de piment
Dans une casserole remplie de 7 tasses d’eau, verser 1 tasse (soit ¼ de la bouteille) de vin. Porter à ébullition et ajouter les spaghettis. Si les spaghettis sont trop gros pour tenir dans la casserole, cassez-les en deux. Attendre que les spaghettis soient al dente (semi-cuits). Filtrer le liquide, puis amener les pâtes dans une grande casserole graissée. Ajouter une autre tasse de vin et le reste des ingrédients. Remuer sur mijoter. Ce faisant, vous verrez que les pâtes absorbent toute la bonté du vin rouge. Quelques minutes devraient faire l’affaire. Servir dans une assiette ou dans un bol, et n’hésitez pas à ajouter plus de sel à l’ail ou de flocons de piment – vous connaissez mieux votre palais !
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Il est essentiel que vous en profitiez avec l’autre moitié de la bouteille. Sinon, les pâtes ne seront tout simplement pas aussi bonnes. Bon Appétit, chefs-sommeliers !
