Boire avec Mike Milosh de Rhye

Non seulement peut Mike Miloch du duo indé rêveur Rye chante dans un ténor étonnamment aigu, il sait aussi se débrouiller dans la cuisine. Milosh ne prend pas non plus son statut de chef à la légère ; il est le meilleur cuisinier d’œufs autoproclamé. En fait, lorsque nous nous sommes assis avec Milosh pour une Matcha latte glacé, Milosh a défié toute personne lisant cette interview de cuisiner. Alerte spoiler : il fait aussi un steak qui tue.

Rhye a sorti son premier album, Woman, en 2013, et depuis lors, a recueilli un flot d’éloges de la part de Le New York Times, TOURNOYER et Radio Nationale Publique, entre autres. Rhye est actuellement en tournée tout l’été, mais nous avons récemment eu la chance de rencontrer Milosh à Brooklyn pour parler de musique, de nourriture et de boissons.

Milosh, originaire de Toronto, nous a tout raconté sur sa formation musicale, une expérience de mort imminente avec des loups dans une forêt canadienne et son plat d’œufs signature.

Parlez-moi de votre parcours musical et de la façon dont vous vous êtes réuni avec Robin pour former Rhye.

Je fais de la musique depuis que j’ai trois ans. J’ai commencé par jouer du violoncelle, et j’ai beaucoup joué avec le quartet de mon père qui est violoniste. Après cela, j’ai commencé à jouer de la batterie et à sauter des cours pour jouer dans ce groupe hilarant quand j’avais 15 ans appelé Euphoric Trance.

Attendez, avez-vous trouvé ce nom ?

Non, malheureusement, le bassiste l’a fait. Mais c’était super amusant parce que nous jouions tout le temps et j’ai découvert à quel point j’aimais jouer de la batterie. Après cela, je suis allé à l’université pour le jazz et le chant, et j’ai commencé à produire. Les choses ont vraiment changé pour moi quand je suis entré dans la production électronique. J’ai commencé à jouer avec des séquenceurs de synthés, j’ai fait trois albums et j’ai fait un remix pour Robin. J’ai fini par chanter dessus et nous avons décidé d’en faire un morceau plutôt qu’un remix. J’étais à Berlin et il était à Copenhague, alors je suis allé là-bas pendant trois jours et j’ai enregistré « The Fall », « Major Minor Love » et « Woman ». Après cela, nous nous sommes en quelque sorte séparés. J’ai commencé à aller souvent à Los Angeles pour rendre visite à ma femme, Alexa, puis Robin a déménagé là-bas par coïncidence. Nous avons continué à travailler sur le disque et maintenant nous sommes là.

Quand tu fais des remix, dois-tu demander la permission à la personne dont tu samples ?

En général, les gens me paient pour faire un remix pour eux. Les gens me demandent toujours de faire des remixes et c’est très rare que je dise oui, car cela prend beaucoup de temps et je préfère travailler sur mon propre morceau. Quand les gens remixent ma musique, je leur donne tous les splits, c’est-à-dire les parties de la batterie, des claviers et du chant. Certaines personnes nous font des remixes sans rien demander et je pense toujours que c’est bizarre. Personnellement, je n’aime pas m’occuper de ce genre de choses, alors je laisse simplement mon éditeur parler aux gens. J’aime juste faire de la musique.

J’ai lu que vous avez vécu une expérience de mort imminente avec une meute de loups qui a changé votre vie. Élaborer.

Oui, c’est arrivé cet automne. J’étais avec mon ami et il habite à Monocenter, à une heure de Toronto. Mon ami a 80 acres qui mènent à une forêt, et alors que nous marchions un jour, il a cru voir des cerfs. J’ai regardé de plus près et j’ai dit: « Ce ne sont pas des cerfs, mec, ce sont des loups. » J’aime beaucoup les animaux, alors j’ai voulu vérifier, et je suis allé suivre les loups. Nous étions près de l’étang de sa propriété et nous avons réalisé que quelque chose d’autre nous observait. Nous avons regardé derrière nous et il y avait six autres loups. Vraiment gros aussi. Nous avons eu une impasse pendant environ 15 minutes. Nous n’avons pas bougé, nous nous sommes juste tenus près de l’eau en pensant que s’ils allaient nous attaquer, nous pourrions au moins sauter dedans. Mais il faisait très froid, donc nous aurions duré quatre minutes, maximum. Finalement, il commençait à faire nuit, alors nous avons attrapé des bâtons, fait du bruit et sommes sortis. J’ai trouvé que c’était une expérience très profonde que je ne peux pas entièrement expliquer.

Wow, vous avez eu de la chance.

Oui, c’était vraiment bizarre. Le premier morceau de mon nouvel album s’appelle en fait « Six Wolves ». Pour l’instant, il n’y a pas de voix et c’est juste orchestral. J’essaie de trouver la bonne église pour enregistrer avec un orgue à tuyaux. Je fais beaucoup d’orgue sur ce disque.

Sucré. Alors… j’entends que tu aimes cuisiner ?

Oui, je cuisine tout le temps ! En général, je n’aime manger que des plats cuisinés à la maison parce que lorsque nous sommes sur la route, je mange tellement de merde. Je suis l’autoproclamé meilleur chef aux œufs du monde.

Quel est votre meilleur plat aux œufs ?

J’ai un tas. Mais j’adore faire cet œuf à la coque très simple – 6 minutes et 47 secondes, c’est la durée pendant laquelle je le fais bouillir. Ensuite, je saupoudre un peu de sel de truffe, je le coupe en dés et j’ajoute des betteraves et des oignons cuits à la vapeur avec des champignons et des épinards cuits à la vapeur. Ensuite, je fais fondre du fromage de chèvre sur le dessus et je le place sur du pain fait maison. J’ai en quelque sorte envie d’ouvrir un petit-déjeuner.

Tu devrais! Bois tu du vin?

Je le fais. J’ai vraiment un faible pour Bordeaux. Je ne suis pas du genre Merlot en général. J’aime le vin, mais je ne suis pas un fin connaisseur. J’aime généralement les rouges de chêne, avec des notes de cerise, rien de trop sucré ou deux secs. J’essaie aussi de l’associer à ce que je mange. Avant, j’étais vegan, mais maintenant j’aime beaucoup manger de la viande, surtout quand je la cuisine moi-même. Je suis devenu un maître steak. Je défie tout le monde que je peux dans cette interview à un cuisinier.

Il sera connu de tous. Dernière question : avant de monter sur scène, que faites-vous ?

J’ai un rituel, et c’est un chant que je fais dire à tout mon groupe avant de continuer. Cela change nuit après nuit; cela dépend du contexte dans lequel nous jouons, mais c’est de l’humour pur. Il n’y a rien de sérieux là-dedans. C’est assez grossier. Cela a généralement quelque chose à voir avec les organes génitaux juste pour enlever le sérieux du moment. Les chansons que je chante sont très émouvantes et si je continue trop sérieusement, c’est trop.