Boire avec : Kerry Black, cofondatrice de Bonnaroo et Outside Lands

À l’approche de l’été, nous avons pensé partager un verre avec Kerry Black, co-fondatrice du groupe de divertissement Superfly et créatrice de festivals de musique de premier ordre, Bonnaroo et Terres extérieuressemblait approprié.

‘Roo démarre à Manchester, TN le 11 juin avec les têtes d’affiche Billy Joel, Kendrick Lamar et Florence and the Machine. La sœur plus raffinée de Bonnaroo sur la côte ouest, Outside Lands, qui commence le 7 août, présente des artistes tels que Elton John, Wilco et The Black Keys.

J’ai rencontré Kerry pour connaître les plus grandes divergences entre les deux festivals (si vous prévoyez d’aller à l’un ou l’autre, il résume parfaitement les distinctions), comment il s’y prend pour repérer les restaurants et les vendeurs de boissons, et le menu de une journée dans la vie de Kerry Black. Disons qu’il n’aime pas le bacon.

Vous avez un travail formidable ! Quel est votre rôle au quotidien dans la production de Outside Lands et Bonnaroo ?

Je travaille sur les identités du festival, la programmation des talents (musicaux, culinaires, etc) et nos projets d’amusement/décoration comme la Tente de Cinéma & la Grange de Noël de Snake & Jake à Bonnaroo et GastroMagic à Outside Lands.

Cool. Depuis que vous avez réservé tous les groupes, quels artistes avez-vous le plus hâte de voir jouer au ‘roo et Outside Lands ?

MEURTRE !!! Je suis aussi très excité pour le SuperJam de cette année à Bonnaroo, un thème que je voulais faire depuis longtemps ! Chez Outside Lands, j’attends avec impatience Tame Impala, RL Grime, Twin Peaks et le Beignets & Bounce Brunch (les fans doivent twerker pour leurs beignets).

Cela ressemble à quelque chose que Miley Cyrus adorerait. Quelles sont les principales différences entre les festivals ?

Le camping, de loin. À Bonnaroo, vous avez des gens qui vivent sur place pendant quatre jours d’affilée, il y a donc plus d’intensité en roue libre, tandis que Outside Lands est un peu plus raffiné avec toutes les excellentes options de restauration et de boissons. Bonnaroo est la bière excellente de l’élégant verre de vin d’Outside Land.

À l’approche de la saison des festivals, quelle est votre boisson préférée en été lorsque vous écoutez de la musique ?

Je ne suis pas vraiment du genre à boire l’été, mais j’ai bu beaucoup de Boulevardiers (Bourbon, Campari et Sweet Vermouth) car ils sont faciles à préparer et à apporter à n’importe quel niveau de fête. Mais ma béquille c’est le Sazerac.

A quoi ressemble un menu dans la vie de Kerry Black ? Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, boissons ?

Petit-déjeuner : bacon

Déjeuner : Bacon

Dîner : Bacon

Cocktail : Bacon infusé à l’ancienne

Ou du moins c’est ce que j’aimerais que ce soit.

Alors tu détestes le bacon, je comprends. La Nouvelle-Orléans est l’endroit où Superfly a fait ses débuts. La Nouvelle-Orléans est également appréciée pour son incroyable scène gastronomique. Quels sont vos bars/restaurants préférés là-bas ?

La liste est interminable ! Mon préféré des classiques est Bayona et Sazerac Bar. Cochon et Cure sont de grands bars de la nouvelle école. Pour un repas gastronomique décidément non-Nouvelle-Orléans mais épique, appuyez sur Square Root. Quelques favoris moins connus: Pho Tau Bay pour les vietnamiens (fermé mais déplacé vers un nouvel emplacement), Coop’s pour le Duck Quesadilla, Willie Mae’s Scotch House pour le poulet frit, Adolfo’s pour l’italien et Charlie’s Steakhouse. Snake & Jake’s et The Saint pour les mauvaises décisions.

Impressionnant. Comment avez-vous procédé pour repérer les lieux des deux festivals ? Qu’étais-tu en train de chercher?

Lorsque nous avons proposé Bonnaroo, nous avons aimé l’idée de faire le festival dans le Sud parce que Superfly et notre partenaire AC Entertainment y étaient situés, et il était situé au centre et facile d’accès en voiture depuis un certain nombre de grandes villes environnantes. Nous pensions que c’était la clé pour un événement de camping. À partir de là, nous avons examiné des sites dans plusieurs États différents, mais The Farm à Manchester semblait spécial. Il y a aussi plus d’avantages opérationnels, comme être à côté de l’autoroute et à seulement une heure de Nashville.

Pour Outside Lands, Golden Gate Park était le choix évident étant si emblématique, magnifique et en plein milieu de la ville. Il nous a fallu du temps pour le sécuriser, mais cela valait la peine d’attendre !

Aux deux festivals, la nourriture et les boissons sont assez épiques. Fondamentalement, ce n’est pas votre tarif standard de bière et de hot-dog de stade. Comment faites-vous pour rechercher des fournisseurs pour les deux festivals afin d’offrir aux participants une expérience aussi incroyable ?

Pour Bonnaroo, nous avons toujours travaillé avec de bons spots locaux comme Prater’s BBQ, mais nous avons également aimé faire venir des food trucks pour élargir l’offre. Notre équipe de concessions examine de nombreux food trucks locaux dans la région, mais travaille également avec des endroits comme GastroPod, de Jeremiah Bullfrog de Miami, qui a fait un menu sur le thème de Pulp Fiction l’année dernière. Nous avons également apporté quelques favoris de NYC au fil des ans comme Roberta, qui programme et sert la grange du club de Noël de Snake & Jake, et Eddie Huang il y a quelques années.

Pour Outside Lands, Ari Feingold mène la charge avec la contribution de notre équipe et de nos partenaires chez Another Planet Entertainment. Bien sûr, nous commençons toujours par des restaurants ou des chefs qui nous inspirent, en essayant d’ajouter de nouveaux endroits chaque année pour que cela reste intéressant. Nous avons commencé l’étape GastroMagic l’année dernière comme un moyen de travailler avec encore plus de chefs et de leur donner une opportunité de marketing unique avec une programmation décalée et amusante.

Jillian Scheinfeld est une écrivaine et intervieweuse vivant à Brooklyn. Le jour, elle est publiciste pour une organisation à but non lucratif et la nuit, vous pouvez la voir à un concert ou pratiquer le yoga. Voir les travaux passés ici et suivez ses tweets @jillianschein