Biscuit préféré du vin : accords Oreo et alcool

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Oui, nous savons tous que les s’mores Oreos sont arrivés. Bien que la marque Oreo soit à peu près aussi capricieuse qu’une brasserie artisanale en ce qui concerne la puissance durable de leurs saveurs, nous espérons que les s’moreos seront là pour rester. Nous avons supposé qu’ils auraient besoin d’une meilleure incitation à rester que le lait, alors nous avons décidé d’associer les s’moreos (ainsi que trois autres saveurs Oreo) avec quelque chose vraiment délicieux – alcool!

Oreo & Soave classiques

L’Oreo classique est assez sucré, mais pas de manière écrasante comme son cousin à double farce. Cependant, nous suggérons toujours de couper cette petite couche de garniture crémeuse avec un vin sec acide, comme le Soave de la région de Vénétie en Italie. Nous avons utilisé un Soave de Vins Alpha Zeta, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel Soave croustillant que votre magasin local peut avoir. Le sauvignon blanc, le riesling sec ou le vinho verde fonctionnent également.

Gâteau d’anniversaire Oreos & Sauternes

Parfois, un accord mets et vins fonctionne mieux lorsque l’aliment en question et le vino ont des profils de saveur similaires. Prenez, par exemple, le gâteau d’anniversaire Oreos et le vin de dessert comme le Sauternes. Les deux ont des palais percutants et sucrés. Cependant, l’épaisseur des vins de vendanges tardives et/ou de pourriture noble comme le Sauternes fait ressortir l’onctuosité intense du gâteau d’anniversaire Oreo. Nous avons choisi De Bortoli Cuvée 5 Bortrytis Sémillon 2005mais n’hésitez pas à choisir un vin de dessert similaire, comme un Moscato ou un Riesling vendanges tardives.

Oreos dorés et bière de blé

Les Oreos dorés ont beaucoup de douceur biscuitée et gaufrée. Il y a aussi une délicieuse saveur de vanille. Ces Oreos sont un peu plus panés que le reste de la gamme, nous avons donc choisi une bière qui équilibre parfaitement le sucré et le salé : la bière de blé. Comme vous le savez dans notre tableau des saveurs de bière, la bière de blé a des notes de fruits comme la banane, mais elle revendique également sa douceur de la manière la plus douce possible. Utilisez n’importe quelle bière de blé que vous aimez, mais nous vraiment creuser Hell Or High Watermelon de la brasserie 21st Amendmentqui est une bière assez sèche avec un soupçon de saveur fruitée.

S’mores Oreos & Stout

Dernier point, mais non le moindre, nous avons le triomphe de la marque Oreo : les s’mores Oreo. Naturellement, nous voulions trouver un accord qui accompagnait parfaitement le riche chocolat, alors nous avons opté pour une bière stout. Les stouts ont des notes de café, de chocolat et un peu de chaleur torréfiée – parfaites pour le feu de camp (tout comme les s’mores !). Nous avons choisi Kalamazoo Stout de Bell’s Beermais vous pouvez toujours opter pour une Guinness classique.