Cet article fait partie d’une série, Stories of Bourbon, sponsorisée par James B. Beam Distilling Co. Découvrez-en plus sur le bourbon ici !
Septembre marque le début d’une nouvelle saison, et avec elle viennent toutes les joies de l’automne – de l’air frais et vif aux suspensions au coin du feu. Une autre caractéristique étonnante de septembre est que c’est officiellement le mois national du patrimoine Bourbon ! En 2007, le Sénat américain a adopté une résolution reconnaissant ce mois pour célébrer «l’esprit natif de l’Amérique». Non pas que nous ayons besoin d’un mois uniquement dédié au bourbon (c’est toujours le bon moment pour cette délicieuse boisson), mais c’est vraiment très spécial lorsque l’on sirote un bourbon de qualité à haute teneur en seigle comme Basil Hayden.
Produit en 1992 par le légendaire maître distillateur du Kentucky Booker Noe dans le cadre de la collection Small Batch de Jim Beam, Basil Hayden® a été présenté comme un spiritueux complexe mais subtil qui se démarquerait des autres bourbons. En hommage à une recette historique, Booker a choisi de modéliser son bourbon avec un pourcentage plus élevé de seigle pour créer un bourbon épicé, mais moins puissant que les autres. À cette fin, Basil Hayden a une épreuve inférieure à 80 degrés par rapport à la plupart des bourbons, qui ont tendance à composer entre 90 et 100.
Basil Hayden a été initialement lancé en 1992 dans le cadre d’une extension de la gamme de produits ultra-premium Beam, l’une des toutes premières du genre, appelée Small Batch Bourbon Collection. Cette collection – qui comprenait également Booker’s Bourbon, Baker’s et Knob Creek – était la vision de l’amie, mentorée et collègue de Booker Noe, Kathleen DiBenedetto. Elle a commencé sa carrière chez Beam en 1991 en tant que tout premier chef de marque de l’entreprise avant d’assumer le rôle d’apprentie, avec Booker comme mentor. Aujourd’hui, elle opère en tant que directrice principale du marketing Premium + et sur site pour Beam Suntory. Le travail de DiBenedetto continue d’avoir un impact bien au-delà du programme innovant de petits lots qui inclut Basil Hayden.
Le bourbon est fabriqué en petits lots et vieilli pendant au moins six ans dans des fûts de chêne blanc américain carbonisés. Même à sa plus faible teneur en eau, Basil Hayden a un profil de saveur distinctif de seigle qui lui permet de se démarquer dans des cocktails à l’esprit tel qu’un classique Old Fashioned ou Boulevardier. Pour ceux d’entre nous qui préfèrent notre bourbon pur, Basil Hayden est un régal idéal ou un dernier verre en soirée.
Le bourbon vous attire avec sa belle teinte ambrée vive avant que vous n’attrapiez une bouffée de son arôme subtil de cassonade chaude et de chêne. Les saveurs se déversent crescendos dès la première gorgée, attrapant de délicieuses et riches notes de caramel et de chêne grillé avec une sensation en bouche crémeuse. Bien que non prolongée, la finale présente une pointe d’épices poivrées (grâce au seigle élevé) en milieu de bouche avant de s’estomper. En revisitant le verre – et après l’avoir humé une fois de plus – une pincée de gousse de vanille transparaît. Comme l’ambiance que vous ressentez après avoir écouté la fin d’une grande chanson, vous vous sentez satisfait et appréciez l’expérience de dégustation globale.
Si vous aimez le design, c’est une raison de plus pour vous procurer une bouteille de Basil Hayden. Il est facilement identifiable et a fière allure sur votre chariot de bar, ce qui le rend idéal pour les séances photo (faites-nous confiance, nous l’avons essayé). De plus, vous pourrez profiter d’une bouteille de qualité et d’un bourbon tout aussi exceptionnel pour un prix raisonnable, se vendant aux alentours de 40 $. Chaque automne, Basil Hayden sort un bourbon exclusif de 10 ans qui est à la même épreuve 80 que l’original, mais qui présente plus de complexité et un profil de saveur plus fumé, avec des notes d’omble.
Inventé comme « astucieusement vieilli », Basil Hayden est aussi magistralement conçu aujourd’hui qu’il y a 200 ans. Que vous soyez un grand amateur de bourbon ou nouveau dans le monde du bourbon, ce bourbon de qualité supérieure à haute teneur en seigle et à faible teneur en alcool est une sélection de premier ordre pour votre dernier verre. Nous avons inclus trois recettes de cocktails alléchantes à base de Basil Hayden que vous pouvez essayer ci-dessous.
Cidre chaud du Kentucky
Ingrédients
- 1¼ onces de whisky Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon
- Cidre de pomme chaud en tête
- Pincée de piment de la Jamaïque
- Le bâton de cannelle
- Tranche de citron
Des instructions
Ajoutez du bourbon dans une tasse. Remplissez la tasse de cidre de pomme chaud et d’un soupçon de piment de la Jamaïque. Garnir d’un grand bâton de cannelle et d’une tranche de citron.
Basile Hayden Boulevardier
Ingrédients
- 1 part de whisky Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon
- ¾ partie Aperol Apéritif
- ¾ partie de Dolin Rouge Doux Vermouth
- épluchure d’orange
Des instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace. Remuer jusqu’à refroidissement. Filtrez le liquide dans une coupe et servez-le ou dans un verre à whisky sur un gros glaçon. Garnir d’un zeste d’orange.
L’heure dorée de Basil Hayden
Ingrédients
- 1 part de whisky Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon
- ¾ de Lillet Blanc
- ¾ partie Aperol Apéritif
- Zeste de pamplemousse
Des instructions
Mélanger les ingrédients sur glace dans un verre à mélange. Bien mélanger. Verser dans un verre à cocktail refroidi sur un gros glaçon. Garnir d’un zeste de pamplemousse.
Cet article est sponsorisé par James B. Beam Distilling Co. ©2021 Beam Suntory Inc. Chicago, IL
