Le printemps est arrivé, et avec lui vient le retour de la saison Aperol. Appréciée pour sa teinte orange vif et ses notes d’agrumes ensoleillées, la liqueur italienne est la parfaite boisson saisonnière à faible ABV. Mais dans un monde où l’Aperol Spritz facile à boire est devenu pratiquement synonyme d’apéritif vénitien, vous vous demandez peut-être ce que vous pouvez faire d’autre avec votre bouteille lorsque le Prosecco et le soda ne sont pas à la hauteur.
Alors que le Spritz est merveilleux en soi, Aperol a sa place dans un certain nombre d’autres cocktails phénoménaux qui ne manqueront pas de vous rafraîchir à mesure que le temps se réchauffe. Voici huit cocktails Aperol au-delà du spritz qui ajouteront un peu de soleil à votre printemps.
L’Aperol Negroni
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Connu pour son profil de saveur amère, le Negroni est un cocktail à parts égales facile à construire dans lequel Aperol peut facilement être remplacé par un autre aperitivo italien Campari. La combinaison de gin botanique avant-gardiste, de vermouth doux et d’Aperol aux agrumes en fait une version plus douce et plus aromatique du cocktail classique, parfait pour quelqu’un qui se familiarise davantage avec les boissons amères.
Le Michel
Pour ceux d’entre nous qui ne font que tremper leurs orteils dans des cocktails avant-gardistes comme le Martini, le Michael peut être la boisson de départ parfaite. Moins abrasif qu’un Martini traditionnel, le Michael combine le gin avec trois quarts d’onces d’Aperol et trois quarts d’onces de vermouth blanc – avec un seul trait d’amer à l’orange – pour créer une boisson onctueuse.
L’avion en papier
Inspiré de la chanson à succès « Paper Planes » de 2007 de MIA, ce cocktail est un classique moderne aussi facile à secouer qu’à savourer. La combinaison à parts égales de bourbon, d’Aperol, d’Amaro Nonino et de jus de citron crée un délicieux mélange de fruits confits et d’agrumes vifs.
L’oiseau de la jungle ananas
Variante du Jungle Bird traditionnel, le Pineapple Jungle Bird remplace le rhum et le Campari de la recette originale par du Cognac et de l’Aperol, avec l’ajout de jus d’ananas et de marmelade pour une libation acidulée. L’Aperol adoucit le bord acide de l’ananas, tandis que le Cognac offre une douceur robuste pour équilibrer le jus de citron vert de la boisson. C’est une recette que vous voudrez garder dans votre poche arrière pour tous vos voyages d’été.
La cloche de division
Inventé par le barman Phil Ward en 2009, le Division Bell est une variante enfumée du classique Last Word et est largement reconnu comme l’un des premiers cocktails à attirer l’attention sur le mezcal aux États-Unis. La légère amertume d’Aperol équilibre l’essence fumée du mezcal tout en soulignant les subtiles notes d’agrumes propres à l’esprit. L’ajout de liqueur de marasquin sucré et de jus de citron vert fraîchement pressé offre une finale vive et équilibrée.
Ingrédients
- 1 once de mezcal, comme Del Maguey Vida
- ¾ once d’Aperol
- ¼ once Luxardo
- ¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- Garniture : zeste de pamplemousse
Directions
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu’à ce qu’ils soient bien refroidis.
- Filtrer dans un verre coupé refroidi.
- Express avec du pamplemousse puis jeter la torsion.
L’oiseau de paradis
Si vous avez envie d’un cocktail du côté le plus sucré du spectre, l’oiseau de paradis est le choix parfait pour vous transporter sous les tropiques, même si ce n’est que pour un petit moment. Créé par Alex Holder à Burger de piscine à Austin, au Texas, ce cocktail est un autre riff sur le Jungle Bird et mélange le profil de saveur distinctif d’Aperol avec du rhum overproof, donnant une touche épicée aux notes autrement sucrées. Avec des jus d’ananas frais et de citron vert ajoutés au mélange, l’oiseau de paradis est une boisson fruitée parfaite pour les heures passées à profiter du soleil.
Ingrédients
- 1 once de rhum overproof
- 1 once d’Apérol
- 1 once de jus d’ananas
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once de sirop simple
- Garniture : feuille d’ananas
Directions
- Mélanger tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et secouer pendant 30 secondes.
- Passer dans un verre à whisky rempli de glace pilée.
- Garnir d’une feuille d’ananas.
Le dix spot
Une concoction fruitée, florale et merveilleusement délicieuse, le Ten Spot a été créé par John Walter de Seattle’s Valeur aberrante et est le choix parfait pour ceux d’entre nous qui préfèrent nos élixirs gin-forward. Le gin et l’Aperol forment une base herbacée tandis que les jus de pamplemousse et de citron vert complètent les notes botaniques et d’agrumes de chacun.
Ingrédients
- 1 ½ once de gin
- ½ once d’Aperol
- ½ once de jus de pamplemousse
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
Directions
- Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu’à refroidissement.
- Filtrez dans une flûte à champagne et servez.
L’Aperol Sour
Appréciés pour leur sensation en bouche crémeuse et leur nature facile à boire, les cocktails acides font partie des cocktails les plus populaires au monde, et le Whisky Sour se classe au 10e rang de notre liste. Cette année, essayez de remplacer ce whisky par Aperol et gin pour une expérience vibrante et plus douce qui laissera des agrumes vifs persister sur vos papilles gustatives.
Ingrédients
- 2 onces d’Aperol
- ½ once de gin
- ¾ onces de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- 1 blanc d’oeuf
- Garniture : zeste de citron
Directions
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Agiter vigoureusement pendant au moins une minute.
- Filtrer dans un verre coupé refroidi et garnir d’un zeste de citron.
